Category: животные

Закуска из брокколи, сыра и кинвы

Все очень просто, быстро и легко.

broccoli bites

Ингредиенты:
2 чашки кинвы (заранее отварить)
8 белков
1 средний цуккини (мелко нарезать или натереть на терке)
1 банка фасоли
2 чашки брокколи (мелко нарезать)
2 чашки сыра (любой на вкус)
1-2 дольки чеснока (мелко порубить)

broccoli bites

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для маффинов.
В большой миске смешать все ингредиенты.
Выложить массу в форму (я делала в мини форме для маффинов) и запечь в духовке 15-20 минут (или до золотистого цвета).
Остудить и наслаждаться!

broccoli bites

Миндальный рулет

Этот рулет от Киры я уже делала несколько раз. Он всегда получается очень нежным и просто тающим во рту. В этот раз делала из миндальной муки (но мне больше понравилось с молотым миндалем, так как выглядит красивее).

almond roll

Корж:
100 г молотого миндаля (взяла миндальную муку)
80 г сахара
4 яйца комнатной температуры, разделить на белки и желтки
30 г пластинок миндаля

Начинка:
200г творога
200г варенья

Духовку нагрейте до 190ºС.
Противень размером 25х35 см выложите бумагой для выпечки.
Отложите 1 ст.л. сахара (понадобиться для взбивания белков).
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до густой пены. Добавьте молотый миндаль. Масса будет достаточно густой.
Белки взбейте с щепоткой соли и ложкой сахара до пиков. Постепенно введите белки в тесто, аккуратно перемешивая после каждого добавления.
Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Вытащите и сразу переверните на полотенце, быстро снимите бумагу, на которой рулет выпекался и сверните при помощи полотенца в рулет. Дайте полежать минут 10.
Для начинки как следует смешать творог с вареньем, развернуть корж, промазать и свернуть обратно.

almond roll