Кулинарный журнал и не только... (lanamoskalyuk) wrote,
Кулинарный журнал и не только...
lanamoskalyuk

Суп из перца с апельсинами

Оля, огромное спасибо за рецепт! Супчик получился очень вкусный и ароматный!!! Нам он понравился :)

Ингредиенты:
2 ст.л оливкового масла
1кг красного сладкого перца (у меня были желтые и оранжевые)
соль
1 апельсин большой
1 ст.л апельсиновой воды

Для подачи:
цедра апельсина
нарезанная петрушка
гренки

1. На умеренном огне разогрейте в большой кастрюле масло. Вымойте, очистите от семян и нарежьте перцы, а затем выложите в кастрюлю. Добавьте соль и прикройте крышкой.
2. Тщательно смойте с апельсина воск и натрите цедру прямо в кастрюлю.
3. Накройте крышкой и увеличьте огонь до появления из-под крышки пара. Уменьшите огонь и тушите 18 минут, время от времени помешивая, чтобы перцы впитали в себя сок.
4. Тем временем выжмите в мерную чашку сок из апельсина, понадобиться 175 мл. К соку добавьте апельсиновую воду и перемешайте.
5. Снова разогрейте и украсьте апельсиновой цедрой, петрушкой и гренками.
Я добавляю немного бульона, так мне кажется больше похоже на суп. Суп с ярким вкусом! Понравится тем, кто любит перец.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3696
Tags: olive oil, orange, parsley, peppers
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →