?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Очень понравились мне эти тарталетки! Тесто нежное и приятно с ним работать. Делала по рецепту, с небольшими изменениями. Очень вкусно!

Тесто
300 г холодной муки
180 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
ванильный сахар
1 яйцо

Ягодное пюре
250 г ягод (свежих или замороженных)
1 ст. л. сахара
1 ч.л. быстрорастворимого желатина

Крем
250 г маскарпоне
200 мл молока (заменила йогуртом)
пакетик растительных сливок (не брала)
100 г сахарной пудры
2-3 ч. л. Бейлис

Корзиночки (французское песочное тесто)
Порубить муку, пудру, ванильный сахар и масло до образования крошки. Можно в комбайне.
Добавить немного взболтанное яйцо, вымесить до консистенции теста, закрыть целлофаном.
Отправить тесто на 30 мин в холодильник.
Раскатать, выложить в формочки (у меня средние формы для кексов, смазывать формы не надо – много масла в тесте), попрокалывать слегка вилкой, отправить в морозилку на минут 10.
Выпекать в духовке примерно при 250 градусах минут 15-20 (пока не зарумянятся).
Чуть остудить и вынуть из форм. Получилось 8 корзиночек.

Ягодное пюре
Замочить желатин в небольшом количестве воды. Дать набухнуть и подогреть до растворения. Не кипятить.
Оставить часть ягод для украшения, остальные перетереть/подавить в пюре, добавить сахар. Можете добавить больше, чем я – мне хотелось кислинки в этом Добавить остывший растворенный желатин, перемешать. Поставить временно в холодильник.

Крем
Взбить растительные сливки с йогуртом.
Взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить Бейлис.
Аккуратно перемешать маскарпоне и йогурт.

“Сборка”
Положить в корзиночки примерно по 2 столовые ложки пюре. Сверху крем тоже ложкой либо выдавите кондитерским мешком.
Поставьте на некоторое время в холодильник.
Украсьте :)

остальные рецепты

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
elena_fialka
Apr. 29th, 2010 10:10 pm (UTC)
Свет,они прекрасны,такие нежные и вкусные и фотографии замечательные,очень нравятся:)))
lanamoskalyuk
Apr. 29th, 2010 10:28 pm (UTC)
Леночка, огромное спасибо! Да, очень нежные и вкусные тарталетки! Гости просили еще :)))
natalia_sousa
Apr. 29th, 2010 10:24 pm (UTC)
Красиво очень!!!!
lanamoskalyuk
Apr. 29th, 2010 10:28 pm (UTC)
Спасибо!
pushenok_lj
Apr. 29th, 2010 11:10 pm (UTC)
Свет, ты меня сегодня добить решила - то вкуснющий коктель, то пирожные :)
Очень вкусно - это еще хорошо, что я песочное тесть не люблю, а то бы сразу побежала делать :)
Разрез меня просто покорил - я прямо предтавила - кисленькая начинка и со сливками....
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:01 am (UTC)
Ленчик, да, кисленькая начинка очень даже подошла здесь :)
moyugolok
Apr. 30th, 2010 01:34 am (UTC)
Свет, какие красивые фотографии! Я вот всегда думаю - как же мне так научиться. Кнопочку в фотике я нажимать уже умею, а вот композиция, свет, и вот так - чтобы захотелось съесть!!! Это талант.
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:01 am (UTC)
Я тоже фоткать не особо умею :) Получается, так красиво, когда светло/солнечно на улице :) А фотографировать, я тоже не умею :(
lubany_b
Apr. 30th, 2010 02:32 am (UTC)
Свет,чудесные пироженки получились,повеяло летом!
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:02 am (UTC)
Любчик, спасибо!
lanzalena
Apr. 30th, 2010 02:44 am (UTC)
Света,очень красиво,..!!!Залежались у меня эти формочки,на сл. неделе постараюсь сделать)))
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:02 am (UTC)
На здоровье, Ленчик!
aylo
Apr. 30th, 2010 04:25 am (UTC)
красиво!!!
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 04:59 am (UTC)
Спасибо, Оля :)
evil_mimi
Apr. 30th, 2010 04:38 am (UTC)
ух ну нельзя же так дразниться!!! фантастическое фото и тарталетки тоже
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:00 am (UTC)
Маришкин, спасибо! Мне очень понравилось это тесто, то уже несколько раз делала :)
(no subject) - evil_mimi - Apr. 30th, 2010 05:32 am (UTC) - Expand
alpunchik
Apr. 30th, 2010 04:45 am (UTC)
ой, ой, ой, восхитительно Светлана!
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:00 am (UTC)
Спасибо, Аллочка!
dumen_l
Apr. 30th, 2010 04:46 am (UTC)
Ой, так нежно, вкусно и красиво!)
lanamoskalyuk
Apr. 30th, 2010 05:02 am (UTC)
спасибо :)
lisa_alis
Apr. 30th, 2010 05:24 am (UTC)
Светик, ты, смотрю, вошла во вкус, чувствую, скоро соблазнишь и меня :)))
lanamoskalyuk
May. 1st, 2010 03:14 pm (UTC)
Инночка, спасибо :) мне так нравится с этим тестом работать, то вот и делала несколько раз уже :) вкусные и нежные такие:)
donna_sol
Apr. 30th, 2010 05:51 am (UTC)
какое чудесное чудо! ))
lanamoskalyuk
May. 1st, 2010 03:14 pm (UTC)
Спасибо, Соль :)
(Deleted comment)
lanamoskalyuk
May. 1st, 2010 03:13 pm (UTC)
Спасибо!!
semizwetik_s
Apr. 30th, 2010 07:20 am (UTC)
Света, что не рецепт, то шедевр! Как красиво и по-летнему ;)
lanamoskalyuk
May. 1st, 2010 03:13 pm (UTC)
Спасибо, Светлан :)
tata_bart
Apr. 30th, 2010 07:22 am (UTC)
Люблю я крем из маскарпоне! Вот вкуснотища-то. И очень красивые фото.
lanamoskalyuk
May. 1st, 2010 03:13 pm (UTC)
Спасибо, Танюшкин!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Profile

lanamoskalyuk
Кулинарный журнал и не только...
Facebook

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com