Кулинарный журнал и не только... (lanamoskalyuk) wrote,
Кулинарный журнал и не только...
lanamoskalyuk

Category:

Зелёный торт (фисташковый)

Pistachio Cake

Очень ароматный, необычный и великолепный торт!!! Делала перед самым НГ, поэтому времени было в обрез. На глазурь не осталось шоколада, поэтому буду делать в след. раз с глазурью :) Крем делала на сметане, тк коржи получаются сладкими. Очень вкусный тортик. Гаша, огромное, тебе, спасибо!! НГ встретили с твоим тортиком! Спасибо.

pistachio cake

Тесто:
Мука – 1 стакан (250 мл)
Крахмал – 1/4 стакана
Масло сл. – 170 гр.
Сметана 20% – 1/2 стакана
Фисташки молотые – 1/2 стакана
Фисташки рубленные – 1/2 стакана
Сахар – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Разрыхлитель 1 ст.л.

Крем:
1 стакан сливок 33 %
1 стакан жирной деревенской сметаны
1 стакан сах.пудры
1/4 стакана рубленных фисташек

Глазурь:
Две плитки шоколада Бабаевский горький
3 ст.л. молока
70 гр сл.масла

pistachio cake

Смолоть полстакана фисташек. Полстакана фисташек крупно порубить.
Масло, сметану, сахар, ванильный сахар взбить добела.
Добавить яйца по одному, не прекращая взбивать.
Муку, крахмал, разрыхлитель просеять и перемешать с подготовленными фисташками.
Осторожно частями подмешать мучную смесь к масляной, мешая ложкой снизу вверх.
Выпекать при темп 180Ц 30-40 минут.
Для крема взбить сливки, сметану и сахарную пудру. Потом добавить фисташки и перемешать.
Испечённый и остывший бисквит разрезать на три коржа, и прослоить кремом.
Для глазури растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане. Молоко плюс масло довести до кипения, добавить к шоколаду, перемешать, снять с огня. Дать постоять 3 минуты. потом взбить, и ещё дать немного постоять, чтобы глазурь начала густеть. Полить верх и бока торта. Украсить фруктами и фисташками.

pistachio cake

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.
Tags: cake, dessert, pistachios, powdered sugar, sour cream
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →