July 14th, 2014

Шоколадно-кофейный крем

Я обожаю кофе и шоколад. В этом креме присутствует и то, и другое. Крем получается очень нежный. Я добавляла 70%-ный шоколад.

IMG_6994

Ингредиенты:
400 гр кокосового молока
1 ст. л. порошок эспрессо
1/4 ч. л. соли
4 яичных желтка
113 гр темного шоколада
1 ч. л. ванильного экстракта
шоколад для украшения

IMG_6997

В кастрюле смешать кокосовое молоко, эспрессо и соль. Довести до кипения на слабом огне.
В миске взбить желтки. Добавить чуть-чуть молочной смеси и быстро перемешать (чтобы яйца не “сварились”).
Вылить всю яичную смесь в молочную и тщательно перемешать.
Поставить обратно на огонть и варить 10 минут (пока не загустеет).
Снять с огня и добавить шоколад и ваниль. Перемешать.
Разлить по формочкам/баночкам и поставить в холодильник.
Перед подачей украсить шоколадом и сливками.

IMG_6999

IMG_7001

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8012/