July 8th, 2014

Сконы с голубикой и шоколадом

Украсить начало дня можно вот такими вкусными сконами.

IMG_6740

Я делала с цельнозерновой мукой, поэтому они у меня получились плотные, а не мягкие-рассыпчатые. Но сочетание голубики и темного шоколада очень понравилось.

Ингредиенты:
2 1/2 чашки муки
1/3 чашки сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
6 ст. л. масла
3/4 чашки молока
2 желтка
1 ч. л. ванильного экстракта
3/4 чашки темного шоколада (мелко порезать)
3/4 чашки голубики

IMG_6743

Разогреть духовку до 200С.
Просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавить масло и руками измельчить в крошку.
Смешать молоко, желтки и ваниль.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Добавить шоколад и голубику. Аккуратно перемешать.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень, сбрызнуть молоком и выпекать 18-20 минут.
Остудить.

IMG_6747

http://lana.moskalyuk.com/recipe/7977/