December 27th, 2012

Гранола домашняя

Катюш, большое спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная и ароматная гранола.

granola

Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев
разные семечки (тыквенные, подсолнечные, в общей сложности стакан – полтора)
2 ст. л. коричневого сахара
Щепотка соли
Орехи – какие есть ( в общей сложности полстакана)
Кунжут
2 – 3 ст. л. меда

Приготовление:
Для начала смешиваем овсяные хлопья с семечками, сахаром и солью. Выкладываем слоем на противень покрытый пекарской бумагой. Подсушиваем в духовки минут 15 при температуре 160 – 170 градусов, каждые 5 минут вынимаем противень и перемешиваем.
На втором этапе добавляем орехи, кунжут, перемешиваем все это на противне и поливаем медовой смесью (полстакана горячей воды смешиваем с 2-3 ст. л. меда). Перемешиваем лопаточкой. Когда вся смесь становится влажной, разравниваем поверхность, снова отправляем в духовку и продолжаем подсушивать примерно полчаса.
Важно следить, чтобы смесь не подгорела, иначе все пойдет насмарку, поэтому каждые пять минут надо вынимать противень, перемешивать и разравнивать. Готовая смесь выглядит подрумяненной и сухой. Если мне кажется, что она кое-где влажновата, оставляем ее подсушиваться в выключенной духовке.
Осталось охладить смесь и добавить пшеничные зародыши или отруби, а так же сухофрукты – изюм, вяленую клюкву или другие на ваш вкус. Сухофрукты предварительно нужно обдать кипятком и обсушить, крупные нарезать.

granola