December 12th, 2012

Банановый кекс с кардамоном и кешью

Огромное спасибо за рецепт Светлане, а Эллочке благодарность за рекламу. Кешью не оказалось, то добавила грецкие орехи. Очень вкусный и нежный кекс. Рекомендую!

banana bread

Слова автора:
2 спелых банана
1 ч.л. без горки соды
100г сливочного масла
5 ст.л. сахара
ваниль
цедра 1 лимона
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. корицы
щепотка соли
5 ст.л. муки
1 яйцо
горсть орехов кешью

banana bread

Бананы размять вилкой, смешать с содой и оставить “отдыхать” на несколько минут.
Сливочное масло взбить с сахаром добела. Добавить остальные ингридиенты и вылить тесто
в прямоугольную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в предварительно
разогретой духовке при 180 градусах в зависимости от размера формы от 30 до 40 минут.
Кекс готов, когда появится золотисто коричневая корочка и на зубочистке не будет оставаться кусочков теста.
Кекс лучше всего есть еще теплым, но он прекрасно хранится и остается свежим пару дней!

banana bread