November 25th, 2012

Миндальные бискотти с кокосом и шоколадом

Я обожаю готовить и кушать бискотти! Уже перепробовала очень много рецептов. В этих бискотти приятный кокосовый привкус. Рекомендую.

biscotti

Ингредиенты:
2 1/4 чашки муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
100 гр масла
3/4 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 чашки кокосовой стружки
1 чашка миндаля
1 чашка шоколадных чипсов

1. Разогреть духовку до 175С.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить яйца с сахаром до пышности.
4. Добавить яйца, ванильный экстракт и стружку.
5. Постепенно добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты.
6. Добавить миндаль и шоколадные чипсы. Вымесить липкое тесто.
7. Сформировать 2 батона.
8. Печь 30-35 минут или до золотистого цвета.
9. Немного охладить и нарезать на кусочки.
10. Кусочки выложить на противень и печь по 5-7 минут с каждой стороны.

biscotti
Приятного аппетита!