August 7th, 2012

Ленивый пирог с молодой капустой

Солечка, огромное спасибо за рецепт! Пирог очень понравился. Я добавила морковь вместо яиц, так как не люблю яйца в тесте :)

tart

Слова автора:

Это такой очень ленивый пирог, фактически капустная шарлотка. Но все-равно получается вкусно, хоть и немного непривычно.

тесто:
мука – 1 стакан
сахар – 1 столовая ложка без верха
яйца – 2 шт.
сметана – 2 столовые ложки
соль – 1\2 чайной ложки
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
немного сливочного масла, чтобы смазать форму для пирога

tart

начинка:
молодая капуста – 2\3 от небольшого кочана
яйца – 2 шт. – не добавляла
добавила 1 морковь
сверху посыпала сыром

Яйца для начинки сварить вкрутую, остудить, измельчить.
Капусту нашинковать, затем хорошо помять руками.
Для теста яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, взбить.
Муку смешать с солью и разрыхлителем, добавить к яично-сметанной массе, все хорошо перемешать.
Затем в тесто всыпать капусту и измельченные яйца, перемешать.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто.
Выпекать пирог при 180 градусах 40-50 минут.

tart

Миндальный рулет

Очень вкусный, нежный и просто тающий во рту рулет. Делается очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее :) Рекомендую. Кира, большое спасибо за рецепт!

almond roll

Слова автора:

Корж:
100 г молотого миндаля
80 г сахара
4 яйца комнатной температуры, разделить на белки и желтки
30 г пластинок миндаля

Начинка:
200г творога
200г варенья

almond roll

Духовку нагрейте до 190ºС.
Противень размером 25х35 см выложите бумагой для выпечки.
Отложите 1 ст.л. сахара (понадобиться для взбивания белков).
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до густой пены. Добавьте молотый миндаль. Масса будет достаточно густой.
Белки взбейте с щепоткой соли и ложкой сахара до пиков. Постепенно введите белки в тесто, аккуратно перемешивая после каждого добавления.
Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Вытащите и сразу переверните на полотенце, быстро снимите бумагу, на которой рулет выпекался и сверните при помощи полотенца в рулет. Дайте полежать минут 10.
Для начинки как следует смешать творог с вареньем, развернуть корж, промазать и свернуть обратно.

almond roll