May 28th, 2012

Шоколадные квадратики

Вкусные. Шоколадные. Полезные.

choco squares

Ингредиенты:
1 1/2 чашки фиников
1/3 чашки какао
1/3 чашки семян чии
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. миндального экстракта
1/2 чашки миндаля
1/2 чашки ореха пекана
1/2 чашки сухой клюквы

В комбайне довести финики до гладкой массы.
Добавить какао, семена чии, корицу, ванильный и миндальный экстракты.
Хорошо перемешать. Добавить миндаль, клюкву и пекан.
Выложить массу на пергаментную бумагу и раскатать в пласт.
Остудить в холодильнике. Разрезать на квадратики и наслаждаться с чашечкой чая.

choco bars

Фарината с вялеными томатами и оливками

Спасибо девочкам за прекрасный рецепт фаринаты. Получилось очень вкусно. Вяленых томатов не оказалось дома, то я сделала со свежими. В следующий раз обязательно попробую с вялеными.

farinata

Слова автора:
1 стакан нутовой муки
1 стакан воды
2 ст.л. оливкового масла
горсть вяленых оливок
горсть вяленых помидоров
веточка розмарина
немного соли

Развести стакан нутовой муки 1 стаканом воды, необходимо получить в итоге жидкое тесто без комочков. Добавить соль, ложку оливкового масла, размешать. Оставить тесто выстаиваться не менее 30 минут, периодически помешивая. Можно оставить на несколько часов, в итоге тесто немного загустеет, и на нем появятся небольшие пузырьки.

Пока тесто выстаивается, порезать вяленые помидоры, вынуть косточки из оливок, порезать их тоже. Мелко нарубить зелень розмарина. В тесто добавить помидоры, оливки, соль, розмарин. Разогреть духовку до 220°, форму с высокими бортиками смазать оливковым маслом, вылить в форму тесто и поставить запекаться на 20-25 минут. Края теста должны подрумяниться и отставать от бортов формы.
Вынуть фаринату из духовки, сбрызнуть оливковым маслом, оставить полностью остывать в форме, затем выложить ее на доску и нарезать порционными кусочками.

farinata

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Очень вкусные и хрустящие фаготини. Эдуард, огромное спасибо за рецепт!

fagotini

Слова автора:
2 крупных картофеля
100 гр сыра+ 2 ст/л тертого
базилик (я заменила на укроп)
2 яйца
панировочные сухари
растительное масло
соль,перец

fagotini

Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Добавить соль, перец, тертый сыр и 1 яйцо. перемешать, охладить.
Сыр нарезать полосками.
Из картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листья бизилика , на него сыр. Завернуть в ролл с помошью пищевой пленки(лепешки делаем на пленке а потом сворачиваем ролл) Плотно завернуть и убрать в холодильник или морозилку для уплотнения.
Яйцо взбить с солью и перцем.
Снять пленку с фаготини , обмакнуть в яйцо и потом в панировку. Жарить в масле до образования корочки. Обсушить на бумажном полотенце.
Выложить на противень и довести до готовности в течении 7-10 минут в разогретой духовке при 200 С.
Подавать с зеленью и свежими овощами.

fagotini