April 30th, 2012

Овощной тажин с бататом, цуккини и нутом

Очень простое в приготовление блюдо с очень богатым вкусовым букетом.

veggie tagine

Ингредиенты:
2 средних батата (порезать кубиками)
1 цуккини (порезать кубиками)
400 гр нута
2 средних перца
1 луковица (мелко порезать)
4 дольки чеснока (мелко порезать)
1 ст. л. свежего имбиря (натереть)
2 ч. л. паприки
2 ч. л. кориандра
2 ч. л. тмина
1 ч. л. чили пудры
1 ч. л. корицы
3 ст. л.оливкового масла
250 мл воды или овощного бульона
1/4 чашки кураги (мелко нарезать)
миндаль, петрушка

tagine

Разогреть духовку до 230С.
Батат сбрызнуть олив. маслом и запечь в духовке до готовности.
Перец запечь в духовке. Остудить и снять кожицу. Нарезать кубиками.
В кастрюльке обжарить лук, чеснок, имбирь и специи на олив. масле. Обжарить до готовности лука.
Добавить цуккини и потушить еще 3-5 минут.
Добавить бульон, курагу, батат, перцы и нут. Довести до кипения и уменьшить огонь. Тушить 10 минут.
Добавить петрушку и миндаль перед подачей.
Приятного аппетита.

veggie tagine

Калорийная бомба

graham cracker

Ингредиенты:
400 гр Graham crackers (хрустящее печенье)
шоколадная помадка (150 гр шоколада + 2 ст. л. масла)
400 мл сливок

Ванильный пуддинг
3 1/2 чашки молока
1/3 чашки сахара
1/4 чашки кукурузной муки
1/8 ч. л. соли
2 яйца + 1 яичный желток
2 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. масла

Для пудинга, соединить сахар, муку, соль и яйца.
Вылить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня и добавить яичную смесь. Быстро все перемешать до гладкой массы.
Поставить обратно на огонь и варить на маленькой огне до загустения массы (3-5 мин).
Снять с огня и добавить ваниль и масло. Перемешать.
Остудить 2-3 часа.

cake

Взбить сливки. Добавить охлажденный пудинг.
Выложить противень фольгой.
Нижний слой сделать из печенья, сверху выложить слой пудинга (можно добавить клубнику).
Повторить слой печенья, слой крема, слой печенья, слой крема. Последний слой должен быть из печенья.
Охладить в холодильнике пару часов.
Перед подачей сделать шоколадную помадку.
Намазать торт помадкой и поставить в холодильник на пару часов.
Отрезать маленький кусочек и наслаждаться с чаем :)

Лимонад с базиликом

Очень вкусный, ароматный и жаждоуталяющий напиток.

basil lemonade

Ингредиенты:
4 чашки свежих листьев базилика
3/4 чашки сахара
1 чашка лимонного сока (сок 5-6 лимонов)
вода, лёд

В кастрюльке подогреть листья базилика, сахар и 2 чашки воды (пока сахар не раствориться).
Подержать на очень медленном огне (5 минут). Пропустить через ситце (хорошо отжать сироп от листьев базилика).
Выжать сок из лимонов.
В кувшин вылить 2 чашки сиропа. Добавить лимонный сок и 4 чашки воды.
Поставить в холодильник и охладить.
Подавать со льдом.
Очень вкусно!!!

basil lemonade

Необыкновенный фадж

Я не большой фанат фаджа, но решила попробовать по этому рецепту. На работе быстро разобрали – нашлись истинные поклонники.

almond butter fudge

Ингредиенты:
1 чашка миндального масла
1/4 чашки кокосового масла
2 ст. л. мёда
1/4 ч. л. соли

Все очень легко.
Соединить все ингредиенты до гладкой массы.
Вылить в форму и поставить в морозилку.
Перед подачей разрезать на маленькие кубики.

almond butter fudge