April 16th, 2012

Шоколадное печенье с белым шоколадом и курагой

Очень вкусное, шоколадное, ароматное и нежное печенье. Рекомендую.

chocolate cookies

Ингредиенты:
2 ст. л. какао
8 ст. л. масла (комнатной температуры)
1 чашка коричневого сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 3/4 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
соль
1 чашка шоколадных капель (или мелко нарезать шоколад)
3/4 чашки белого шоколада
1 чашка фисташек
3/4 чашки кураги

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать масло и сахар до гладкой массы.
Добавить яйца и ванильный экстракт.
В другой миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Добавить шоколад, фисташки и курагу. Перемешать.
Выложить на противень и запечь 10-12 минут.
Угощайтесь!

chocolate chip cookies

Чизкейк из феты и кримчиза

Нежный и очень вкусный чизкейк. Приятное сочетание феты и гранатовых зерен.

chesecake

Ингредиенты:
2-3 шт бисквитного печенья (несладкого)
25 гр фисташек
1 ч. л. меда
100 гр феты
100 гр кримчиза (у меня филадельфия)
3 ст. л. сливок
свежая петрушка, мята и укроп (мелко порезать)
1 ч. л. тмина
соль/перец
гранатовые зерна

В комбайне смешать печенье и фисташки. Добавить мед и хорошо перемешать.
Выложить массу в форму (или маленькие формочки). Охладить.
Смешать фету, кримчиз и сливки до нежной массы.
Добавить петрушку, мяту, укроп и тмин. Посолить и поперчить.
Выложить начинку на основу.
Поставить в холодильник на 4-6 часов.
Вытянуть чизкейк из формы и украсить гранатовыми зернами.

cheesecake

Сырное полено с чатни из манго

Все очень быстро, просто и легко. Получилась очень нежная закуска.

creamcheese log

Ингредиенты:
200 гр кримчиза
3 ст. л. чатни из манго
тыквенные семечки (обжарить)

Кримчиз раскатать в тонкий пласт.
Распределить чатни сверху кримчиза.
Сформировать полено и завернуть в плёнку.
Охладить. Перед подачей, обсыпать семечками.
Подавать с тостами.

creamcheese log

Кесадилья с сыром, лососем и базиликом

Быстрая и и очень вкусная закуска.

quesadilla

Ингредиенты:
тортильяс
сыр, натертый
закопчённый гауда сыр
лосось
базилик

Слега смазать сковородку маслом.
Когда нагреется, положить одну лепешку на сковороду, сверху посыпать сыром.
Добавить кусочки лосося и листочки базилика.
Сверху накрыть второй лепешкой. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и расплавления сыра.

quesadilla

Чипсы из листовой капусты

kale chips

Слова Лены:

Для чипсов нужна самая свежая капуста. Порезать (или порвать) ее на небольшие кусочки, слегка сбрызнуть маслом, посыпать солью (а можно и кунжутными семечками или даже пармезаном) и поставить в предварительно разогретую до 170Ц духовку на 15 минут. Остудить и можно начинать хрустеть :)

Лена, большое спасибо за идею!

kale chips