April 9th, 2012

Суп-пюре из цуккини с тимьяном

Большое спасибо Нелли за вкусный рецепт нежного супчика.

zucchini soup with lentils

Слова автора и мои изменения:
Цуккини 300 г,
Оливковое масло 25 г,
Тимьян 3 гр,
Яблоко зеленое 80 г,
Вода 500 г,
Соль 4 г,
Крем-соус «бальзамик» 2 г,
Перловка жареная 40 г. – у меня чечевица
Что делать:

Отварить перловку, промыть, слегка обсушить, затем слегка обжарить на оливковом масле. Цуккини порезать произвольно и обжарить на оливковом масле, подлить воды и немного потушить, затем добавить порезанные зеленые яблоки, совсем немного листиков тимьяна, посолить, еще немного потушить. Содержимое сковороды пробить блендером до состояния пюре. Перелить суп в тарелки, сверху положить по ложке жареной перловки и полить соусом «бальзамик». «Бальзамик» можно купить, или приготовить самостоятельно, выпарив бальзамический уксус до состояния соуса.

zucchini soup

Пасха 2012

Вчера отмечали Пасху с друзьями. Провели прекрасно время. Было очень весело, радостно и вкусно. После праздничного застолья фотографировала цветы, подаренные друзьями.

tulips

tulips

tulips

flowers

Конфеты с белым шоколадом, розовой водой и кокосовой стружкой

Юля, огромное спасибо за прекрасный рецепт вкуснющих конфет. Гости оценили :)

homemade candy

Слова Юли:
15-18 штук

100 г печенья*
100 г белого шоколада
2 ст. л. лимонного сока**
2 ст. л. розовой воды***
кокосовая стружка

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Добавить шоколад к измельченному печенью, перемешать, постепенно добавлять лимонный сок и розовую воду,
по 1 ст. л., каждый раз тщательно перемешивая, должна получиться однородная пластичная масса.
Сформировать руками круглые конфеты, обвалять их в кокосовой стружке, убрать в холодильник.

homemade candy

*Печенье можно использовать любое, по вкусу. Я взяла савоярди и для этого печенья мне потребовалось именно столько жидкости, чтобы получилась масса из которой легко и просто формировать конфеты. Но возможно, что кому-то потребуется больше или меньше жидкости.
**Как я уже неоднократно писала, белый шоколад для меня невыносимо сладкий, плюс сладкое печенье и это уже не очень съедобно, для меня. С 2 ст. л. лимонного сока получается не так приторно, но кислинка довольно отчетливая, лучше добавлять сок по вкусу.
***Розовая вода у меня была с не слишком сильным ароматом, поэтому такое кол-во тут в самый раз, но можно часть воды и лимонного сока заменить бутилированной водой.

homemade candy