March 29th, 2012

Постная ржаная галета с яблоками

Анют, большое спасибо за рецепт очень вкусных галет! Нам они очень понравились. Так как чернослив я не очень уважаю, то я просто добавили финики. Очень вкусно!

galettes

Для теста:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана горячей воды
0,5 стакана растительного масла без запаха

Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель. В стакан в маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто разделить на 4 части, раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см.

galettes

Для начинки:

2 крупных яблока
горсть чернослива (у меня финики)
2 ст.л. коричневого сахара (можно белого)

Чернослив замочить в воде минут на 15, яблоки очиститть и порезать тонкими ломтиками. Чернослив порезать произвольно.

Выложить яблоки на тесто, отступая от краев на 2-3 см. Сверху выложить чернослив, посыпать сахаром, края поднять вверх и аккуратно оформить.

Выпекать до золотистого цвета на максимальной температуре.

galettes

Итальянский фруктовый салат

Анют, огромное спасибо за прекрасную идею! Очень понравился салатик.

fruit salad

Слова Ани:
ЧТО БЕРЕМ (на 4-5порций):
- 1 груша
- 1 банан
- 1 апельсин
- 1 киви
- 1 яблоко
- несколько ягод спелой клубники.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- сок половины маленького лимона
- 0,5ст.л. меда (вместо сахара)

Все порубили на одинаковые по размеру дольки, смешали сок с медом, залили салат.
И важно на часок поставить его в холодильник. Фрукты-ягоды обменяются ароматом, пропитаются соком и медом. Так еще вкуснее!

fruit salad

Печенье с вереньем

Саша, спасибо за рецепт вкусных печенюшек. Они у меня почему-то расползлись по противню, но все-равно получились очень вкусные.

cookies

Слова автора:
150 гр. размягченного сливочного масла
1/2 ч. (50 гр.) сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1/2 ч. крахмала (у меня картофельный)
1 ч. муки
~1/3 ч. абрикосового варенья (у меня варенье из малины и черной смородины)

1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить противень бумагой.
2. Взбить масло с пудрой и ванилью до пышности. Всыпать просеянную муку и крахмал, перемешать.
3. С помощью корнетика/шприца выдавить небольшие печенья (диаметром 2,5-3 см) на противень, сделать углубления и выпекать 12-15 минут, пока не станут приятного золотистого оттенка.
4. Если у вас нормальный корнетик, можно перестать себя обманывать и съесть печенья, сразу в процессе остывания. Если нет – наполнить углубления вареньем.

cookies