March 23rd, 2012

Оладушки из чечевицы и кукурузы

Если у вас осталась чечевица, то можно сделать очень вкусные оладушки.

lentils and corn fritters

Чечевица
Кукуруза
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
Мука или крахмал (несколько ложек)
Соль/перец

Все перемешать. Выложить на горячую сковородку и зажарить с двух сторон.

lentils and corn fritters

Крем-суп из сельдерея

Муж попросил сделать суп из сельдерея и я решила попробовать. Получился очень нежный и вкусный супчик. Я даже не ожидала.

celery soup

Ингредиенты:
500 гр сельдерея
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2 средних картофелины
1 литр воды (или бульона)
сливки
соль/перец по вкусу

Сельдерей и картофель нарезать на мелкие кубики.
Лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить.
Обжарить лук на олив. масле до готовности. Добавить чеснок (следить, чтобы не подгорел).
Добавить сельдерей, картофель и воду. Тушить 15-20 минут (или до готовности овощей).
Смешать все блендером до гладкой массы.
Перелить обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
Влить сливки, разогреть, добавить соль и перец.
Приятного аппетита!

celery soup

Брюссельская капуста с грибами

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

brussel sprouts

Ингредиенты:
брюссельская капуста – 1 кг
оливковое масло – 2 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
грибы (у меня шампиньоны)
лимонный сок
кунжутные семена

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль, и потушить с чесноком, постоянно помешивая, до готовности капусты.
Грибы мелко порезать и обжарить на другой сковородке до готовности.
Перемешать капусту и грибы, потушить 2-3 минуты. Добавить лимонный сок и кунжутные семена.
Угощайтесь!

brussell sprouts