October 3rd, 2011

Овсяное печенье без муки

Очень вкусное печенье. Маша, большое спасибо за рецепт!

Рецепт Маши:
2,5 стакана овсяных хлопьев
150 гр сливочного масла
2 яйца
1 стакан коричневого сахара
1 горстка лущеных семечек
1 горстка фундука
ваниль

В миске смешала овсяные хлопья и сахар. Растопила сливочное масло и влила к сахарно овсяной смеси, всё хоро перемешать. В ступке растолочь фундук и всыпать его и семечки в миску к овсяным хлопьям, добавить ванили, перемешать и ввести яйца. Хорошо размешать. Прогреваем духовку до 190 градусов, на промаслянный тефлоновый или застеленный пергаментом противень ложкой выложить печенье и придать форму полу сферы, расстояние между печеньем 2-3 см. Выпекаем 10 минут. Достаем и оставляем противень на 2-3 минуты в покое, и только потом мы будем вынимать наше печенье.

 

Бискотти

Рецепт Полины у меня прижился очень давно. На данный момент – это самые любимые бискотти. В этот раз делала с клюквой, папайей и грушей. Очень вкусные и ароматные.

Слова Полины:
7 ст л муки (у меня – цельнозерновой)
4 ст л сахара (у меня – темного)
1 ч л разрыхлителя
щепотка гвоздики
1/2 ч л корицы
2 яйца
200 г сухофруктов
100 г орехов

Разогреть духовку до 180 г
Нарезать сухофрукты и орехи.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, сахар).
Добавить яйца в сухофрукты с орехами, перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешать и выложить ровным слоем в форму.
Отправить в духовку на 20 минут.
Вытащить (духовку не выключать!), дать немного остыть и нарезать острым ножом на полоски (бискотти).
Переложить на решетку и отправить в духовку еще на 15 минут.
Остудить и хранить в хорошо закрывающейся коробке или банке.

Морковный кекс

Ингредиенты:
2 чашки муки
2 ч. л. разрыхлителя
100 гр сыра (у меня грюер) – натереть
3 средних моркови (натереть на терке)
3-4 перышка зеленого лука
1 долька чеснока (мелко нарезать)
2 ч. л. тимьяна
3 ст. л. масла
2 яйца
1 чашка кефира
соль/перец по вкусу

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму для кекса.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, перец, чеснок, сыр, морковь, тимьян и зеленый лук
В другой миске смешать кефир, яйца и масло. Добавить сухие ингредиенты и хорошо перемешать.
Вылить в форму и выпекать 50-60 минут.
Получился очень вкусный, ароматный и красивый кекс.

Пирог с помидорами и козьим сыром

Алёна, еще раз огромное спасибо за рецепт чудесного пирога. Очень вкусный и нежный пирог. Улетел со стола моментально.

Слова Алены:
25 г сушеных грибов
1 луковица
1 ст л растительного масла
400 мл пшеничной муки
125 г мягкого сливочного масла
50 мл воды

начинка
150 г мягкого козьего сыра (типа chavroux)
100 мл сливок 22% жирности
200 г сметаны
3 яйца
1/2 ч л соли
свежемолотый черный перец

для украшения
2-4 помидора
базилик

Сухие грибы мелко нарезать. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле.
В миске смешать грибы, лук и муку. Добавить масло. Постепенно вливая воду замесить тесто.
Разъемную форму диаметром 26 см, смазать маслом.
Выложить тесто, распределяя его по дну и стенкам, и наколоть вилкой. Выпекать на нижнем уровне духовке, при 200 С около 12 минут.
Смешать сыр, сливки, сметану и яйца. Приправить солью и черным перцем.Вылить начинку в форму с тестом и выпекать при 200С около 30 минут.

Готовый пирог остудить. Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх пирога и украсить листьями базилика.
Приятного аппетита!