August 31st, 2011

Овсяное печенье с клюквой и миндалем

Делала это вкусное и очень ароматное печенье для одной знакомой. Печенье готовится очень быстро, а улетает со стола еще быстрее. Угощайтесь!

Ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. мускатного ореха
200 гр масла
3/4 чашки коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
3 чашки овсяных хлопьев
3/4 чашки клюквы
1/2 чашки миндаля

Разогреть духовку до 190С.
В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех.
Взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми и тщательно перемешать.
Добавить хлопья, клюкву и миндаль. Перемешать.
Выпекать печенюшки 8-9 минут. Остудить и наслаждаться.

Салат из клубники и моцареллы с мятным песто

Мне кажется, этот салат делала бы каждый день. Он такой вкусный, летний и с приятной мятной ноткой. Рекомендую.

Ингредиенты:
400 гр клубники (нарезать)
2 ч. л. сахара
1 чашка масла (у меня авокадовое)
1 пучок мяты
1/4 чашки миндаля
1/4 чашки сыра Пармезан
1 долька чеснока
сыр моцарелла (нарезать)
1 ст. л. бальзамического уксуса

Посыпать клубнику сахаром.
В комбайне смешать масло, листья мяты, миндаль, Пармезан и чеснок.
На блюдо выложить моцареллу и клубнику. Полить мятным сиропом и бальзамическим уксусом.
Угощайтесь!