August 23rd, 2011

Легкая закуска

Все очень легко и просто. Стараюсь делать побольше овощных блюд, так как овощи сейчас самые вкусные.

Ингредиенты:
5 кабачков (цуккини)
1 ч. л. соли
2 луковицы (шалот)
1 ст. л. олив. масла
сок 1 лимона

Кабачки натереть и посолить.
Дать постоять 10 минут. Выжать всю воду.
Лук шалот мелко нарезать и добавить к кабачкам.
Добавить олив. масло и хорошо перемешать.
Поджарить массу на сковородке и подавать в горячем виде.
Перед подачей, можно добавить сок лимона.
Вкусно и очень быстро.

Мадлены с красной смородиной и черникой

Пришла и моя очередь попробовать сделать эти вкусные печенюшки. Они не получились так, как я ожидала. Я думала, будут пышными. Закидайте меня рецептами мадленок, пожалуйста, я буду дальше пробовать.

Рецепт брала у Юли, вот тут.

Слова автора:
Вес ягод не пишу, тут уж сколько поместится в формочку:) Я кладу в форму немного теста, раскладываю ягоды, чуть вдавливая их и сверху них кладу еще немного теста.

2 крупных яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 г сливочного масла

Яйца взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.
Влейте растопленное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.
Вынимайте пирожные из формочек теплыми.

Я кладу 100 г масла, содержимое 1/2 стручка ванили и ягоды смородины, порция теста рассчитана на 2 силиконовые формы, получается 18 штук мадленок.