July 14th, 2011

Малосольные огурцы

Ингредиенты:
8 огурцов
250 мл горячей воды
125 мл рисового уксуса
6 ст. л. сахара
2 ч. л. соли

Огурцы нарезать на небольшие кусочки.
Соединить воду, уксус, сахар и соль.
Залить огурцы, добавить веточку укропа.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Вкусные и очень хрустящие получились! Я такие очень даже люблю :)

Зелёные котлеты

Ингредиенты:
500 гр мангольда
1/3 чашки миндаля (поджарить)
75 гр сыра (я брала пармижан)
1 яйцо
1/2 чашки хлебных крошек
соль/перец

Листья мангольда отварить. Остудить и хорошо отжать.
В комбайне смешать миндаль, сыр, яйцо, хлебные крошки и мангольд.
Посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать котлеты и запечь в духовке (15 минут).
Получились очень вкусные и нежные котлеты.
Подавала с фруктовой сальсой.

Быстрые рулетики

Эти рулетики нам очень понравились. Делаются быстро, а исчезают со стола еще быстрее.

Ингредиенты:
5 листов для лазаньи
75 гр феты
50 гр кримчиза
50 гр йогурта (у меня греческий)
1 ст. л. каперсов
цедра 1 лимона
150 гр семги
укроп

Листы лазаньи отварить, остудить и протереть полотенцем, что бы не оставалось воды.
Соединить фету, кримчиз, йогурт, каперсы и цедру лимона.
На каждый лист лазаньи выложить сырную массу, добавить семгу, укроп. Завернуть рулетиком.
Украсить и подавать.