July 10th, 2011

Котлеты из кинвы с лососем

Очень вкусные, нежные и полезные котлетки. Нам они очень понравились. Буду теперь их делать часто.

Ингредиенты:
1 1/2 чашки воды
3/4 чашки кинвы
200 гр малосольного лосося
1/3 чашки хлебных крошек
2 яйца
1 маленький перчик Чили
2 ст.л. зеленого лука
сок 1 лимона

Довести воду до кипения и добавить кинву.
Закрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут.
Снять с огня и остудить.
Смешать лосось, хлебные крошки, яйца, перец (мелко нарезанный), лук и сок лимона. Добавить кинву. Хорошо перемешать.
Сделать котлетки и охладить минут 20.
Разогреть олив. масло в сковородке и обжарить котлетки с двух сторон.
Приятного аппетита.

Овощная икра

В этот раз решила сделать икру из кабачков, баклажанов и томатов. Получилось. очень вкусно.

Ингредиенты:
2 кабачка (1 зеленый, 1 желтый)
2 баклажана
3-4 томата
1 луковица
олив. масла

Овощи мелко нарезать и обжарить в олив. масле.
Быстро и вкусно!