June 22nd, 2011

Драники

Рецепт нашла давно, но не записала автора. Драники получились необычные, но вкусные. Мне понравились.

Ингредиенты:
12 картофелин
2 ст.л. муки
0,5 стакана простакваши, или кефира
2ст.л.рубленного укропа
соль, перец

Картофель натереть на “бурачную” терку. Хорошенько отжать. Добавить муку, простоквашу, укроп. Посолить, поперчить.
Разогреть на сковороде растительное масло, ложкой выкладывать драники и жарить их на среднем огне.

Салат из сельдерея с лимонной заправкой

Салат очень понравился! Освежающий, хрустящий и очень вкусный!

Ингредиенты:
1/2 чашки олив. масла
цедра 1 лимона
сок 2-3 лимонов
зеленый лук (у меня 3 перышка)
1 ч. л. пасты из анчоусов
соль/перец по вкусу
12-14 стеблей сельдерея
сыр Пармижан
грецкие орехи
петрушка

Сделать заправку для салата.
В блендере смешать олив. масло, цедру и сок лимона, зеленый лук (мелко порезанный), пасту из анчоусов, соль и перец.
Сельдерей нарезать и залить заправкой.
Перед подачей, мелко нарезать петрушку и обжарить орехи.
Перемешать сельдерей с петрушкой, орехами. Украшить сыром.
Приятного аппетита!