June 20th, 2011

Продуктивные выходные

Выходные прошли замечательно, но жаль, что они так быстро заканчиваются. В этом году празднование моего дня рождения продолжалось целую неделю :) Получала поздравления, подарки, открытки. Завершили неделю, собравшись с друзьями на ужин. Было весело и приятно. Я приготовила много новых блюд. Больше всего понравился кекс с черникой и ягодный террин.
В субботу решили прокатиться в горы. Забрались на гору Гамильтон на высоту 1283 метра. А там такая тишина и красота, что не хотелось уезжать.  На склоне этой горы расположена Ликская астрономическая обсерватория, это была одна из первых горных обсерваторий.

Read the rest of this entry »

Голубцы с кускусом, мятой и брынзой

Получились очень нежные и вкусные голубцы.

Ингредиенты:
листья савойской капусты
соль
1 чашка кускуса
олив. масло
6 долек чеснока
5-6 средних помидоров
2 ч. л. винного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. корицы
брынза
мята

В кастрюле довести воду до кипения.
Выложить листья капусты и варить, пока они не станут мягкими (3-4 минуты). Остудить.
В сковородке обжарить чеснок. Добавить помидоры, сахар, уксус, корицу и соль. Тушить, пока помидоры не станут мягкими.
Подогреть воду в кастрюльке, добавить кускус и закрыть крышкой.
Добавить мяту и брынзу к кускусу и хорошо перемешать.
На каждый лист капусты выложить массу из кускуса и завернуть.
Выложить голубы на томатный соус и тушить 6-8 минут.
Подавать горячими.

Завтрак

Ингредиенты:
ягоды
кускус

Кускус соединить с йогуртом, добавить мёд и хорошо перемешать.
Выложить чередуя ягодами.
Вкусно и полезно.

Быстрая закуска

Дип из авокадо и зеленого горошка можно сделать за несколько минут. Очень быстрая и вкусная закуска получается.

Зеленый горошек
Авокадо
Сок лимона
Соль/Перец
хлеб

Все ингредиенты смешать в комбайне.
Выложить на хлеб (сверху можно украсить хреном).
Все, закуска готова.

Салат из редиски и кукурузы

У нас жарко, и поэтому совсем не хочется проводить много времени около плиты. Вот такой вкусный салатик можно сделать очень быстро.

Ингредиенты:
1 ст. л. лимонного сока
1 маленький перчик (халапено)
2 ч. л. мёда
1/4 ч. л. тмина
1/4 чашки олив. масла
соль/перец по вкусу

4 кочана кукурузы
6-7 редисок
петрушка

В комбайне смешать первые пять ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.
Редиску тонко нарезать, добавить кукурузу и петрушку.
Залить заправкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Угощайтесь!