May 18th, 2011

Салат из фенхеля, яблока и абрикосов

Очень легкий салатик, который идеально подойдет к любым блюдам.

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
2-3 абрикоса
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и абрикосы нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте  орешками.

 

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4106

Йогуртовая панна котта с белым шоколадом

За рецепт этого вкусного десерта большое спасибо Анне.

Слова автора:
2 баночки греческого йогурта по 150 г.
100 г. белого шоколада
10 г. желатина (порошковый)
100 мл. молока
1 пакетик сахара с натуральной ванилью (15 г.) - я заменила ванильными стручками+сахар

Шоколад растопить на водяной бане. Желатин замочить в молоке на 10 минут, нагреть до растворения (делаю это в микроволновке), остудить. Йогурт смешать с сахаром, добавить шоколад и желатин с молоком, хорошо перемешать. Выложить в формочки, убрать в холодильник на пару часов. Украсить фруктами или ягодами.

 

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4108

Картофельные рости с дипом и семгой

Катюш, огромное спасибо за рецепт прекрасной закуски! Мне очень понравилось!

Ингредиенты: (на 12 штук)
500 г картофеля
1 луковица
30 г сливочного масла, растопить
Соль
Соус-дип с копченой рыбой

Я делала чуть с друдим дипом, но все равно получилось очень вкусно!

Приготовление:
Духовку разогреть до 220С.
Картофель очистить и отварить минут 7-10 (в зависимости от размера – он должен просто стать более мягким, чтобы нож выходил из картошки довольно легко).
Воду слить, дать картофелю ненмого остыть и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный лук, посолить и смешать с растопленным маслом.
Ячейки листа для маффинов смазать немного маслом и распределить катофель, немного прижимая середину, чтобы получились чашечки.
Выпекать в горячей духовке около 40 минут, пока рости не станут мягкими и золотистыми.

Дать немного остыть в форме, а затем, аккуратно поддевая вилкой вынуть на сервировочное блюдо. В каждый рости положить по ложке дипа и подавать.

Дип который делала я:
1/2 чашки йогурта
1 ст. л. тахины
2 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. каперсов

Все перемешать и подавать с картофельными рости.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4110