May 9th, 2011

Салат из моркови, хикамы и манго

Внешне хикама напоминает большую коричневую репу. Мякоть беловатая, очень сочная, сладковатая и хрустящая. Не знаю, почему я раньше не покупала этот овощь. Очень понравился салатик.

Ингредиенты:
1 хикама (тонко нарезать)
1-2 моркови (тонко нарезать)
1 манго (тонко нарезать)
свежая мята

Заправка:
сок 2 лимонов
4-5 ст. л. рыбного соуса
2 дольки чеснока
1 ст. л. мёда
1 ч. л. чили соуса

Хикаму, морковь, манго и мяту нарезать.
Сделать заправку и залить салат.
Дать настояться 5-10 минут.
Угощаться!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4038

Салат из чечевицы, грибов и перца

После этого салата я окончательно подружилась с чечевицей. Закидайте меня рецептами с чечевицей, пожалуйста :)

Ингредиенты:
чечевица
грибы
1 луковица
1 зеленый перец

Чечевицу предварительно вымочить в воде.
Обжарить луковицу с грибами.
Добавить чечевицу и зеленый перец.
Тушить (добавляя воду).
Посолить и поперчить.
Все, салатик готов!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4041

Кабачковые оладушки

Кабачковые оладушки – это самые любимые оладушки в нашей семье. Готовлю очень часто. Вот такой вариант больше всего нравится.

Ингредиенты:
2-3 кабачка (цуккини)
зелень (петрушка, укроп, кинза)
1-2 яйца
кукурузная мука
соль/перец

Все ингредиенты смешать и обжарить.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4043

Морковный суп-пюре с тимьяном

Я никогда не ожидала, что положив лимонный тимьян, суп получится очень ароматный. Трудно оторваться от такого вкусного супчика.

Ингредиенты:
500 гр.моркови (почистить, порезать)
1 луковица
2 ст. л. тмина
5 веточек лимонного тимьяна
5 зубчиков чеснока
3 ст.л оливкового масла
2 ст. л. белого вина
овощного бульона
соль, перец

Включаем духовку на 200С.
В жаропрочную ёмкость складываем: морковь, лук, чеснок, тмина, тимьян, олив. масло и вино.
Закрыть конвертиком. Тушить 20-30 минут.
С помощью блендера сделать пюре добавляя овощной бульон до любимой консистенции.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/4046