April 27th, 2011

Окра во фритюре

Делала по заказу мужа. Получилось вкусно, но это не моё :)

Ингредиенты:
свежая окра
хлебные крошки
нутовая мука
молотый кориандр
молотый тмин
куркума
соль/перец

Помойте окру и тщательно осушите бумажными салфетками.
Смешайте муку со специями.
Нагрейте олив. масло на умеренном огне.
Обвалять окру в мучной массе.
Жарьте около 5 мин, или пока окра равномерно не подрумянится.
Все, можно угощаться.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3991

Грибная икра

Лена, большое спасибо за рецепт очень вкусной и ароматной икры.

Слова автора:
500 г шампиньонов
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
50 мл соевого соуса
соль, перец, растительное масло

Лук и грибы нарезать произвольно, чеснок измельчить.
Обжарить грибы на небольшом кол-ве растительного масла, добавить соевый соус, перемешать.
Отдельно поджарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, снять с огня.
Измельчить грибы вместе с луком, чесноком.
Досолить если требуется, поперчить по вкусу.
Подавать в горячем, теплом или охлажденном виде.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3993