April 18th, 2011

Кинва с овощами

А вот такой обед или ужин можно сделать очень быстро. Получается вкусное сочетание овощей с кинвой.

Ингредиенты:
кинва
капуста пак-чой
стручки гороха
базилик

Кинву отварить.
Капусту пак-чой и стручки гороха обжарить на оливковом масле.
Добавить кинву и базилик. Перемешат.
Всё, пора к столу :)

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3923

Спринг Роллы

Спринг Роллы – это легкие рисовые блинчики со свежей начинкой. В этот раз делала спринг роллы с дайконом, рисовой вермишелью, морковкой, базиликом и цукинни. Легкие и очень вкусные.

Рисовую бумагу окунуть на несколько секунд в воду, затем вытащить и положить на доску.
Выложить начинку и завернуть ролл, как конвертик.
Все, закуска готова.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3925

Панна Котта (рецепт Гордона Рэмзи)

Для панна котты:
2 1/2 чашки молока (в этот раз брала кефир)
2 стручка ванили
2/3 чашки сахара
1 ст. л. желатина
3/4 чашки натурального йогурта

Для соуса:
250 гр ягод
2 ст. л. мёда
сок 1 лимона

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю положить стручки ванили, порезанные вдоль, сахар и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин в молочную смесь и хорошо перемешайте.
Снять с огня и полностью остудить.
Когда молочная масса остынет, процедить через сито и добавить йогурт.
Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед тем как переложить готовую панна котту на тарелки, опустите формочки в горячую воду на несколько секунд.
Готовую панна котту украсить ягодным соусом.
В небольшой кастрюле соединить ягоды, мед и лимонный сок.
Проварить 3 минуты.
Снять готовый сироп с огня, дать немного остыть.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3927

Оладушки с кукурузой

Очень понравились вот эти нежные кукурузные оладушки. Можно подавать горячими или холодными с острым соусом или песто.

Ингредиенты:
1 чашка муки
1/4/ ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. тмина
1 яйцо
1 ст. л. лимонного сока
1/2 чашки воды
2 чашки кукурузы
петрушка, кинза и зеленый лук

Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи в миске.
Добавить яйцо, лимонный сок и воду.
Быстро все перемешать, чтобы получилась гладкая масса.
Добавить кукурузу, петрушку, кинзу и лук.
Разогреть оливковое масло на сковородке.
Выкладывать столовой ложкой тесто на сковороду и жарить по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
Все очень быстро и вкусно!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3931