April 7th, 2011

Панна котта с черной смородиной от Карины

Рецепт увидела у Карины и немедленно решила повторить. Получилась очень нежная с приятным черносмородиновым привкусом. Всем рекомендую! 

Ингредиенты:
400 мл сливок 30% жирности
200 мл молока пониженной жирности
50 мл Crème de Cassis-черносмородиновый ликер
150 г черной смородины (свежей, мороженой)
2 пластинки желатина (3.5 – 4 г)
2 ч.л. сахарного песка

Выложить смородину в блендер, добавить ликер, сахар, пюрировать
Протереть массу через мелкое сито и поставить в холодильник на 20 минут
Замочить желатин в холодной воде
Смешать сливки с молоком и на небольшом огне довести до кипения, снять с плиты
Отжать желатин от воды и добавить к молочной смеси. Тщательно размешать до полного растворения желатина
Процедить смесь через мелкое сито и охладить до комнатной температуры
Добавить пюре из черной смородины и перемешать до однородной консистенции (по желанию добавить сахар)
Разлить панна кота в 4-6 формочек. Поставить на 3 – 4 часа в холодильник
Сервировать по желанию со ягодами смородины.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3859

Пак-чой с грибами шитаке и кунжутными семенами

Получилось очень вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:
пак-чой (китайская капуста)
грибы шитаки
кунжутные семена
карри
оливковое масло

Грибы и пак-чой нарезать.
Обжарить на олив. масле.
Посыпать кунжутными семенами и карри.
Наслаждаться!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3867