April 1st, 2011

Котлетки из свежего крабового мяса

Ингредиенты:
500 гр крабового мяса
3/4 чашки сухарей
3 стебля зеленого лука
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки горчицы
1 яйцо (слегка взбитое)
3 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки специй для морских продуктов
соль
перец

Смешать все компоненты.
Посолить, поперчить по вкусу.
Слепить котлетки и обжарить на сковородке.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3818

Грибная закуска

Все очень просто!

Ингредиенты:
грибы
луковица
соль/перец
зеленый лук

Грибы обжарить с луком. Посолить и поперчить.
Измельчить в комбайне и добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3820

Ароматный кекс

Делала по рецепту Татьяны. Танюш, большое спасибо!

Ингредиенты на 2 формы-кирпичик 21.5 см
3 1 / 2 чашки муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 / 2 ч.л. соды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотой корицы
1 / 2 ч.л. свежего тертого мускатного ореха
1 / 4 чайной ложки молотой гвоздики
2 1 / 2 чашки цуккини (тертого неочищенного)
1 чашка сахара
4 больших яйца, слегка взбитых
1 / 2 чашки растительного масла
2 столовые ложки цедры апельсина
1 чашка поджаренного пекан или грецкого ореха (у меня миндаль)
1 Разогрейте духовку до 350Ф-180С
2 Промаслить и посыпать мукой две кексовые формы (кирпичик)
3 Просеять муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику в миску
4 Смешать цуккини, сахар, яйца, масло и апельсиновую цедру в большой миске
5 Добавить просеянные сухие ингредиенты к цуккини. Смешать все вручную пока тесто будет равномерным. Вмешать орехи.
6 Разделите тесто между подготовленными формами.
7 Выпекать пока края теста станут коричневыми и будут отходить от стенок формы.  Если слегка нажать пальцами, хлеб будет пружинить. Время выпечки примерно 50-55 минут.
8 Вынуть хлеб из форм и охладить на решетке.

 

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3822

Пельмени

В этот раз решила попробовать сделать пельмени с цельнозерновой мукой. Думала, что тесто получится очень твердое, но я ошиблась :) Пельмешки получились очень вкусные! Тесто такое эластичное, мягкое и с ним очень приятно работать.

Для начинки, брала тилапию и креветки! Очень вкусные получились.

Рецепт Анин (он у меня прижился навсегда) :)

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3825

Суп-пюре из брокколи (мой самый любимый супчик)

Ингредиенты:
2 ст. л. олив. масла
1 луковица
соль и перец
500 гр брокколи
2 средних картофелины
вода
3 ч. л. лимонного сока

Брокколи порезать на кусочки.
Мелко нарезанный лук потушить в оливковом масле.
Добавить картошку, брокколи и воду к луку.
Варить 8-10 минут или до готовности.
Эту смесь взбейте в блендере и перелейте в кастрюльку. Подогрейте суп на среднем огне и добавьте лимонный сок.
Вкусный супчик!!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3827

Рулет с жасминовым чаем

Рецепт этого рулета я нашла на просторах интернета (уже даже и не помню где). Получился очень нежный бисквит с приятной ноткой жасмина. Всем рекомендую.

Тесто:
3 яйца
65 гр сахарной пудры
2 ст. л. молока
45 гр тортовой муки
10 гр жасминовых листьев (чай)

Начинка:
120 мл сливок
50 мл сгущенки

Яйца взбить с сахарной пудрой в пышную пену.
Добавить молоко, муку и чай. Аккуратно перемешать.
Печь на противне, застеленным пергаментной бумагой при 190C (374F) 12-15 минут.
Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет.
Оставить до остывания.
Приготовить крем.
Рулет смазать кремом и завернуть.
Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3829