February 27th, 2011

Суп-пюре из тыквы и яблока

Ингредиенты:
1 кг тыквы, почищенной и нарезанной на кубики
1 луковица
2-3 средних яблока
5 листочков шалфея

Обжарить лук на маленьком огне, пока он не станет мягким.
Добавить тыкву, яблоки и листочки шалфея.
Залить водой и тушить до готовности (10-15 минут).
Измельчить с помощью блендера.
Приятного аппетита!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3640

Хуммус из красной фасоли

Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
2-3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
петрушка1 ст. л. тахини
1 ст. л. олив. масла
1 ч. л. кумина
соль/перец

Все составляющие смешать в фуд-процессоре до гладкого состояния.
Очень вкусно!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3643

Ласси

Ласси – традиционный прохладительный напиток Южной Азии (родина Индия, Пакистан). Самый простой вариант ласси – это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Из специй в индийском варианте предпочтение отдают обжаренным молотым семенам кумина. Ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами (манго, бананами, клубникой, лимоном) или розовой водой и добавляют мед или сахар: фрукты сначала измельчают с медом, и только после заливают смесью дахи и льда. Есть и более оригинальные варианты напитка – Bhang lassi. Бхангл ласси готовится добавлением настойки конопли. Действие такого ласси схоже с действием марихуаны. Готовят бханг ласси в некоторых штатах Индии (например, в Раджастхане) для обычной продажи, но чаше для праздника Холи (индийского нового года).”

Мы очень любим этот напиток и манговый ласси самый любимый в нашей семье. Решила попробовать с розовой водой.

Ингредиенты:
греческий йогурт
100 мл кокосового молока
100 мл миндального молока
1 ст. л. меда
1 ст. л. розовой воды
кубики льда

Взбить все ингредиенты в блендере.
Разлить по бокалам и наслаждаться.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3645

Котлетки из картофеля и зеленого гороха

Ингредиенты:

1 чашка зеленого горошка (свежий)
1-2 картофелины (заранее приготовить в мундире)
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. кумина
1/4 ч. л. чили
2 ст. л. мяты (свежей)
4-5 ст. л. муки
хлебные крошки

Картофель и горошек обжарить с чесноком на олив. масле.
Добавить специи, мяту и муку.
Сделать “пюре” и скатать шарики.
Обвалять в хлебных крошках и обжарить с двух сторон.
Очень вкусные и ароматные котлетки.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3647