October 21st, 2010

Палочки с вялеными помидорами

Слоеное тесто
Вяленые помидоры

Слоеное тесто разморозить и нарезать полосочками.
Сделать косичку и добавить помидоры.
Запечь в духовке 7-10 минут.
Наслаждаться!

с этого момента поподробнее

Булочки из цельнозерновой муки с семечками и паприкой

Юля, большое спасибо за рецепт вкусных булочек.

Ингредиенты:
1,5 стакана ржаной муки (заменила льняной)
1,5 стакана цельнозерновой пшеничной муки
3 столовые ложки измельченных отрубей
20 г свежих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч. л. сахара
2 стакана теплой воды
0,5 ст.л. молотого имбиря
2 стол. ложки сушеной паприки
2 стол. л. тыквенных семечек

Развести сахар в теплой воде, добавить дрожжи и оставить на 10-15 минут для активации.
Смешать муку, отруби, специи и соль.
К дрожжам постепенно добавить мучную смесь, замешивая тесто. Месить 10-15 минут.
Сформировать шарик и выложить с смазанную маслом миску, накрыть полотенцем. Оставить до увеличения объема вдвое (1,5-2 часа).
Подошедшее тесто слегка вымесить на присыпанной мукой поверхности.
Сформировать булочки, выложить на посыпанный мукой противень.
Сверху смазать чуть взбитым яйцом, посыпать семечками.
Поместить в разогретую до 230С духовку на 10-15 минут, чтобы схватилась корочка, далее убавить до 190 и печь еще 5-10 минут.

с этого момента поподробнее

Тыквенно-яблочный суп

Юля, огромное спасибо за рецепт вкусного супчика.

Ингредиенты:
250г тыквы
1 небольшое яблоко (очищенное от кожуры и семечек – 100г чистой массы)
1 ст. ложка растительного масла
1/3 головки нарезанного репчатого лука
200мл куриного бульона
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
соль
черный перец

Приготовление
В кастрюле нагреть масло, положить лук и пассировать его до тех пор, пока он не станет мягким.
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки.
Тыкву тоже нарезать на кусочки.
Добавить к луку яблоки, тыкву, бульон (надо, чтоб он покрывал тыкву с яблоками) , 1 ст.ложку тимьяна, соль, перец.
Довести до кипения.
Уменьшите огонь и варить под крышкой, примерно 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Затем измельчить содержимое кастрюли в блендере.
Выложить на тарелку, украсить яблочком.

с этого момента поподробнее

Овощная запеканка с тыквой

Большое спасибо Ане за прекрасный рецепт овощной запеканки! Анют, очень вкусно было! Спасибо!!!

Ингредиенты:
4 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан муки с разрыхлителем
1 стакан тертого сыра, который вам по вкусу
1 маленький цуккини, натертый на терке и слегка отжатый
несколько перьев зеленого лука
300 г тыквы, порезанной небольшими кубиками
100-150 г грибов
немного рубленой зелени
соль, перец по вкусу

Слегка взбить яйца с маслом. В отдельной посуде смешать тертый и отжатый цуккини, порезанную на кусочки тыкву, измельченные грибы, порезанные зеленый лук и зелень. Добавить к ним тертый сыр, муку и соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Влить яичную смесь, еще раз быстро перемешать.
Получившуюся смесь выложить в смазанную маслом форму для запекания с высокими бортиками (при желании можно присыпать форму сухарной крошкой).
Выпекать в предварительно разогретой до 190° духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Дать остыть в течение 10-15 минут. Подавать запеканку можно в горячем или холодном виде

с этого момента поподробнее