September 29th, 2010

Салат с кунжутно-имбирной заправкой

Заправка:
1/2 чашки соевого молока
1/4 чашки олив. масла
1/4 чашки кунжутного масла
3 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. свежего имбиря (натереть на терке)
2 ст. л. мисо (соевая паста)
1 ст. л. меда

Салат:
листья шпината
креветки
огурец
кунжутные семена

Смешать все ингредиенты для заправки в блендере.
Накрыть и поставить в холодильник.
Огурец мелко нарезать. Креветки обжарить.
Выложить листья шпината, полить чуть чуть соусом. Добавить огурец, креветки и кунжутные семена.
Вылить всю заправку и аккуратно перемешать.
Очень вкусный салатик.

с этого момента поподробнее

Йогуртный чизкейк

Для основы:
3/4 чашки измельченного сухого печенья
2 ст. л. растительного масла

Измельчить печенье, затем добавить растительное масло.
Все хорошо перемешать.
Форму для выпечки слегка смазать маслом.
Выложить смесь в форму и распределить по дну.
Убрать в холодильник.

Начинка:
1/2 чашки сахара
2 ст. л. лимонного сока
150 гр кримчиза
1/2 чашки греческого йогурта
1 ч. л. розовой воды
1 ч. л. желатина
1/3 чашки воды

В комбайне соединить сахар, лимонный сок и кримчиз, пока масса не станет гладкой.
Добавить йогурт и розовую воду. Перемешать.
Размочить желатин в воде. Подогреть (10-15 секунд) и добавить в йогуртную смесь.
Достать охлажденную форму и вылить начинку.
Охладить в холодильнике 2-3 часа.
Можно подавать с фисташками и фигами.
Очень нежный, необычно воздушный и легкий десерт!

с этого момента поподробнее