September 15th, 2010

Крамбль с красной смородиной

Спасибо Наташе за рецепт. Я делала с красной смородиной.

Для наполнения:
200-250 г черной смородины (я брала красную)
1 яйцо
100 мл молока
сахар

Для посыпки:
50 г муки
1 ст.л. сахара
20 г сливочного масла

Для посыпки все указанные ингредиенты растереть кончиками пальцев в крошку.
Смородину положить в формы. Яйцо взболтать с молоком и сахаром. Залить смородину.
Посыпать крошкой и поставить еще на 2 минуты в микроволновку.
Готово!

Единственное, что я изменила – готовила не в микроволновой печи, а в духовке. Запекала около 20 минут.

с этого момента поподробнее

Кекс Зебра

Огромное спасибо Светику и Юле! Очень вкусный, нежный и воздушный кекс.

Я пользовалась стаканом 250 мл = чашка.

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан молока
1 стакан растительного масла
1 ч л ванильного экстракта
1/8 ч л миндального экстракта
2 стакана муки
1 ст л разрыхлителя
1/4 ч л соли
2 1/2 ст л какао порошка

Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия.
Приготовить форму 25см диаметром.
В миске взбить яйца и сахар.
Ввести молоко, масло, ванильный и миндальный аромат.
В другой миске смешать и просеять вместе муку, разрыхлитель, соль.
Ввести мучную смесь в масляно-яично-сахарную, размешать до однородной массы.
Отделить примерно два стакана теста, добавить в одну из частей теста какао, перемешать.
Теперь выливать тесто в форму – 3 ст л светлого теста в центр формы, минутку подождать, пока тесто растечется.
Теперь 3 ст л коричневого теста снова по центру формы, на светлое тесто.
Подождать пока растечется.
Так чередовать светлое и темное тесто (я еще в других рецептах встречала совет – как половину теста израсходуете – далее вливать уже по 2 ст л теста, потом еще уменьшить чередование до 1 ст л каждого цвета).
Я заполняла 2 формы одновременно, начинала с 2 ст л теста каждого цвета, потом перешла на 1 ст л.
Выпекать 38-42 минуты.
Дать остыть в форме минут 10-15, перевернуть на решетку для полного остывания.

с этого момента поподробнее

Лососевый паштет

А у меня всегда хрен пропадает, поэтому решила везде его добавлять :)

Ингредиенты:
250 гр копченого лосося
50 гр натурального йогурта (я брала греческий)
2 ч. л. хрена (можно не добавлять)
сок 1/2 лимона
соль/перец

Выложить все ингредиенты в комбайн и перемешать.
Подавать с хлебом.
Быстро. Вкусно. Легко.

с этого момента поподробнее