April 7th, 2010

Тортилья чипсы

Все очень просто.

Порезать тортильяс на треугольнички и выложить на противень.
Посыпать солью и порошком чили или паприкой.
Запекать в духовке при 180С в течение 6-8 минут до золотистой корочки.
Снять с противня и дать остыть на решетке.
Подавать с сальсой.

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Рулетики из рисовой бумаги с грибами

Ингредиенты:
10 квадратиков рисовой бумаги
250 гр грибов
3-4 зубчика чеснока
1/2 луковицы
соль/перец

Для начинки:
Разогреть в сковороде масло, положить нарезанный лук и чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета.
Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить в течение нескольких минут.
Приправить солью и перцем.
Снять сковороду с огня и дать остыть.

Положить 2 ч. л. начинки в середину каждого рисового квадратика и свернуть рулетиком.
Обжарить рулетики до золотисто-коричневого цвета.
Переложить рулетики на салфетку, чтобы в нее впитался избыток масла.
Рулетики лучше есть горячими.
Приятного аппетита!

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Котлеты из козьего сыра

Бесподобно вкусные, нежные и хрустящие котлетки!!!

Ингредиенты:
250 гр козьего сыра
1 яйцо
1/2 чашки муки
2 чашки панировочных сухарей
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда
2 ст. л. тыквенных семечек

Сформировать шарики из сыра. Поставить в холодильник на 20 минут.
Взбить яйцо в мисочке.
Обвалять сырные шарики:
1 – в муке; 2 – в яйце; 3 – в сухарях.
Обжарить на раскаленной сковородке на олив. масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Перед подачей, побрызгать мёдом и тыквенными семечками.
Очень нежные и вкусные!

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Брускетта с артишоками и вялеными помидорами

В прошлый раз всем понравилась моя брускетта, пришлось повторить для гостей :)

Ингредиенты:
консервированные артишоки
валеные помидоры
2-3 зубчика чеснока
соль/перец по вкусу

Все спюрировать в комбайне. Выложить на кусочки багета и запекать в духовке 5-7 минут. Можно положить сыр сверху.

Очень вкусно!

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Печенье с подрумяненным кокосом и шоколадом

Печенье – просто праздник для любителей кокоса!

Ингредиенты:
1 чашка кокосовой стружки
1 чашка муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
3/4 чашки коричневого сахара
75 гр сливочного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1 яйцо
50 гр горького шоколада

Разогреть духовку до 180С (350F).
Выложить кокосовую стружку на противень и поджарить до золотистого цвета, минут 7-9. Остудить.
Смешать вместе муку, разрыхлитель и соль.
Взбить масло с сахаром до пышности.
Добавить ваниль и яйцо. Размешать.
Соединить мокрые ингредиенты с сухими.
Аккуратно ввести кокос и мелко порубленный шоколад.
Выложить тесто ложкой на противень.
Печь 10 минут, или пока печенье не зарумянится.
Переложить лопаткой на решетку и оставить до полного остывания.
Хранить печенье в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой.
Это печенье становится еще вкуснее на второй день :)

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.