March 29th, 2010

Park Güell (Парк Гуэля)

Park Guell

Парк Гуэля — знаменитый парк в верхней части Барселоны, созданный Антонио Гауди в 1900—1914 годах. Представляет собой сочетание садов и жилых зон. Многие сравнивают Парк Гуэля со «Страной чудес», о которой рассказал Льюис Кэрролл в своей «Алисе в Стране чудес». Узкие извилистые тропинки и широкие дороги на склоне горы, откуда открывается почти весь город, сходятся и вновь разбегаются, вьются серпантином между кустов дрока и агавы, мимо сосен с изломанными стволами и стройных пальм.

Park Guell

Park Guell

Read the rest of this entry »

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Чаудер (классический суп из моллюсков)

Это мой любимый суп. Обожаю тарелочку чаудера, когда на улице пасмурно, холодно и дождливо…

Clam Chowder

Готовила по Сониному рецепту.

Ингредиенты:
500 г белой рыбы
2 1/2 стакана молока
1 лавровый лист
1/8 ч.л. мускатного ореха
соль, перец
1-2 ст. л. сливочного масла
1 маленькая луковица
1 стебель сельдерея
250 г консервированных мидий
3 ст. л. муки
1 ст. л. лимонного сока

Нарежьте рыбу на кубики со стороной 1 см. В кастрюле смешайте рыбу, молоко, соль, перец, лавровый лист и мускатный орех. Поставьте на огонь и аккуратно доведите до кипения. Варите на маленьком огне 10 минут, не забывая, что у нас на плите молоко. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Тем временем, мелко нарежьте лук и сельдерей. Слейте жидкость из мидий и промойте их. В отдельной кастрюле, растопите сливочное масло. Пассеруйте овощи 5-10 минут пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте муку и постоянно размешивая (желательно венчиком) обжаривайте муку 2-3 минуты. Постепенно добавляйте к полученной смеси молочный бульон, постоянно мешая, чтобы не образовались комки. Когда вы добавите все молоко, положите рыбу и мидии в полученную смесь. Лавровый лист выкините. Доведите до кипения, подождите пока суп загустеет, убавьте огонь и варите 10 минут. Добавьте лимонный сок. Подавайте посыпав шнитт-луком или петрушкой и свеже-молотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Мягкое печенье с шоколадными чипсами

Chocolate Chip Cookies

Ингредиенты:
2 1/4 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 гр масла
1 чашка коричневого сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца
1 чашка шоколадных чипсов

Разогрейте духовку на 350F.
Смешайте венчиком муку и разрыхлитель.
Взбейте масло с коричневым сахаром до пышности (где-то 2 минуты). Добавьте соль, ваниль и яйца. Тщательно все перемешайте.
Добавьте муку и шоколадные чипсы и снова размешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Выкладывайте по 1 ст. ложке на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекайте 10-12 минут до светло-золотистого цвета.
Печенье можно хранить в плотно закрытой посуде до 7 дней.

Chocolate Chip Cookies

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Яблочный Торт из Феррары

Apple tart/cake

Очень нежный воздушный и ароматный! Элла, огромное спасибо за рецепт!

Ингредиенты:
1 кг. свежих  яблок
100 гр. муки
2 яйца
80-90 гр. сахара
8 гр. разрыхлителя
150 мл. молока
сок 1 лимона
20 гр. сливочного масла

Желтки отделить от белков.Взбить желтки, пока не побелеют. Добавить 80 гр. муки и разрыхлитель. Налить молоко и размешать тесто  до равномерной консистенции.
Яблоки помыть, почистить от кожуры, вырезать сердцевину и тонко нарезать. Выложить в удобную посуду, добавить лимонный сок, сахар и осторожно перемешать.
Смешать яблоки с мучной смесью.
Взбить белки до устойчивой пены. Очень осторожно смешать белки с яблочно-мучной массой.
Форму 22 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой (20 гр.) и вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 180°С около 1 часа.
Приятного аппетита!

apple tart/cake

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

La Sagrada Família

“То ли человек играет в Бога, создавая такие шедевры, то ли Бог играет человеком, рождая в его голове подобные замыслы”, – сказал один из исследователей творчества Антонио Гауди, застыв в изумлении возле храма Саграда Фамилия. Самый знаменитый храм Испании действительно поражает. Он возвышается над Барселоной, словно огромная пещера с колокольнями в виде сталактитов и глубокими гротами, увлекающими внутрь таинственного храма.

La Sagrada Familia

La Sagrada Familia

La Sagrada Familia

Read the rest of this entry »

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Casa Milà, Barcelona

Дом Мила (кат. Casa Milà) — это жилой дом, построенный в 1906-1910 годах в Барселоне архитектором Антонио Гауди для семьи Мила, одна из достопримечательностей каталонской столицы. Проект этого здания Гауди стал новаторским для своего времени: продуманная система естественной вентиляции позволяет отказаться от кондиционеров, межкомнатные перегородки в каждой из квартир дома можно перемещать по своему усмотрению, имеется подземный гараж. Предусмотренные проектом лифты не были установлены в ходе строительства и появились намного позднее. Здание представляется собой железобетонную конструкцию с несущими колоннами без несущих и опорных стен. Уникальные кованые решётки балконов стали результатом импровизации Жузепа-Марии Жужоля, который сотрудничал с Гауди и в других проектах.

Palau Guell

Palau Guell

Palau Guell

Read the rest of this entry »

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.