March 19th, 2010

Кесадилья с лососем и сыром

Кесадилла – тортилья с начинкой из самых различных продуктов, включая сыр, мясо, овощи.
quesadilla
Если остались кусочки лосося, можно их использовать в кесадильях.
4 тортильяс
150 гр сыра чеддар (или другого), натертого
лосось
1 авокадо
Слега смазать сковородку маслом.
Когда нагреется, положить одну лепешку на сковороду, сверху посыпать сыром, лососем и авокадо. Сверху накрыть второй лепешкой. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и расплавления сыра.
quesadilla
Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Банановое печенье с грецкими орехами

Banana-walnut-chocolate chunk cookies

Очень нежные, вкусные и ароматные печенюшки.

1 1/2 чашки муки
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
100 гр слив. масла
1/2 чашки коричневого сахара
1 яйцо
1 1/2 ч. л. ванильного экстракта
2 банана
1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка шоколадных чипсов
1/2 чашки грецких орехов
Прогреть духовку до 375°Ф.
Застелить пергаментом противень.
В большой миске смешать сухие ингредиенты (муку, соль и соду).
В другой миске взбить масло и сахар до пышности.
Добавить яйцо и ваниль.
Добавить порезанные бананы и аккуратно перемешать.
Смешать сухие ингредиенты с мокрыми.
Добавить овсяные хлопья, шоколад и орехи.
Выложить тесто столовой ложкой на противень на расстоянии 5 см.
Выпекать 12-13 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.
banana-walnut-chocolate chunk cookies
Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Арахисовое печенье

Сделала печенюшки для коллег на работе, все были в восторге. Печенье очень вкусное и ароматное.

peanut butter cookies

Ингредиенты:
1 чашка арахисового масла
1/2 чашки сахара
1 яйцо
орехи
В большой миске смешать масло, сахар и яйцо.
Поставить миску в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 325Ф.
Когда тесто застынет, сделать 20-25 шариков.
Обвалять их в орехах и выложить на противень.
Печь 18-20 минут, до золотистого цвета.
Когда остынут, наслаждаться :)

peanut butter cookies

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Заварные пирожные от Лии

Лия, большое спасибо за рецепт! Делала уже два раза. Очень вкусные заварные. Всем рекомендую!

Cream puffs

Слова автора:
на 12 достаточно крупных или 25 небольших пирожных:
250 мл воды
100 г сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. сахара
250 мл пшеничной муки
4 больших яйца или 5 маленьких яиц

Cream puffs

В достаточно просторной кастрюле довести до кипения воду с маслом, сахаром и солью, убавить огонь до небольшого. Добавить муку – всю сразу. Энергично размешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок, минуты 2. Убрать кастрюлю с огня, дать кому немного остыть, и добавить по одному яйца, энергично размешивая до гладкости после каждого яйца.

Выложить теплое тесто в шприц. Противень выложить пекарской бумагой, при желании – смазать тонким слоем масла. Выдавить насадкой на противень 12 крупных или 25 небольших пироженых.

Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духоке до золотистого цвета – 12-18 минут маленькие, 20-22 мин. большие пироженые. Вылючить духовку, открыть дверцу, дать им слегка остыть в духовке.  Потом окончательно остудить на решетке.

Творожный крем для “Вецириги”:

300 г творога
100 г мягкого масла
250 мл сахарной пудры
1 ч ложка ванильного сахара
щепотка соли
при желании – цедра 1 среднего лимона

Взбить масло с пудрой и ванильным сахаром, добавить творог и цедру лимона.

Творожный крем для таллинских “карманчиков”
250 г творога
80 г мелкого сахара
1 белок
125 мл сливок для взбивания
щепотка соли
при желании – цедра 1 среднего лимона

Белок взбить с сахаром и щепоткой соли до твердой, но несухой пены. Взбить сливки до устойчивых пиков. В творог добавить цедру, аккуратно взбитые сливки, и под конец – частями, размешивая снизу вверх – взбитый белок.

В заварных сделать снизу дырочку и шприцем наполнить пирожные кремом. При желании посыпать сахарной пудрой.

Cream puffs

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.