January 6th, 2010

Баклажановая икра

Eggplant chutney

У меня дома залежались баклажаны, то решила приготовить икру. Получилось очень даже вкусно.

Ингредиенты:
2 баклажана
2 цукини
4 зубчика чеснока
2 помидора
соль, зелень – по вкусу
кунжутные семена

Баклажаны и цукини вымыть и дать стечь воде. Мелко порезать и потушить до мягкости.
Чеснок обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Помидоры мелко порезать и добавить к баклажанам.
Тушить на медленном огне 15-20 минут.
В конце тушения добавить соль, зелень и кунжутные семена.

Eggplant chutney

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

У моей мамы сегодня День Рождения!

Мамулечка, с Днем рождения!

bday

Мамочка, милая, нежная, славная,
Добрая, умная и лучезарная,
В ладонях я счастье тебе подарю.
«Спасибо», — за все я тебе говорю.
Живи, улыбайся невзгодам-годам,
Заботы разделим с тобой пополам.
Забудь о болезнях, о тревогах забудь,
Любовью осветим твой жизненный путь.

Я люблю тебя!!!

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Ароматное печенье с клюквой и белым шоколадом

Cranberry and white chocolate cookies

Я пекла со свежей клюквой и печенье получилось очень сочным и не хрустящим. В след. раз сделаю с сушеной клюквы. Инна, огромное спасибо за вкусное и очень ароматное печенье!

Ингредиенты:
160 гр. мягкого сливочного мала
50 гр. коричневого сахара
2 яйца
150 гр. овсяных хлопьев
100 гр. муки
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
150 гр. белого шоколада
170 гр. сушеной клюквы (я брала свежую)

1. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить яйца. Смешать овсяные хлопья с мукой, разрыхлителем и солью. Подмешивать по столовой ложке к сливочной массе. Порубить шоколад и подмешать к тесту вместе с сушеной клюквой.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки. Двумя чайными ложками выложить на противень горки теста размером с грецкий орех на расстоянии 4 см. друг от друга.
3. Выпекать около 10 минут, немного охладить на противне и осторожно переложить на решетку до полного остывания.

Cranberry and white chocolate cookies

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Сладкая шоколадная “колбаса”

Попробовав ее, я сразу вспомнила детство!!!

Chocolate

Все очень просто:
400гр печенья
1/2 банки сгущенки
100гр слив.масла
50гр грецких орехов
3ст.л. какао.

Покрошить 3/4 печенья в крошку, остальное поломать на кусочки.
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. З
атем добавить какао, сгущенку и грецкие орехи и снова хорошо перемешать.
Сформаровать “колбаску”, завернуть в пищевую пленку, положить в морозилку на 3-4 часа. (затем можно хранить в холодильнике).
При подаче нарезать дольками.
Спасибо, Ирин!!!

Chocolate

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.