August 28th, 2008

Китайский куриный салат

CIMG4938

500 г. отварного куриного мяса, порезать полосками
250 г. белокочанной капусты, нашинковать
1 красный сладкий перец, очистить от семян и тонко нарезать
6 перьев зеленого лука, порезать
2 средних морковки, нашинковать
1/2 чашки петрушки, мелко нарезать
2 ст. ложки кунжутных семечек

Соус:
2 ст. ложки кунжутного масла
3 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки яблочного уксуса
1 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки свеже-натертого имбиря,
2 зубчика чеснока, раздавленные

Перемешать кунжутное масло, соевый соус, уксус, олив. масло, имбирь, и чеснок до получения однородной массы. Все, соус для салата готов.
Смешать курицу и капусту; заправить соусом. Аккуратно добавить красный перец, зелёный лук, петрушку. Выложить салат на блюдо, посыпать кунжытными семечками.

CIMG4936

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Продолжение…суши (2)

CIMG5239

CIMG5235

Попробовала сделать с авокадо сверху, но не очень получилось (надо тренироваться чаще :))

CIMG4945

CIMG4943

CIMG4941

Копченый и свежий лосось, кримчиз, тунец, огурец, авокадо, икра - это основные ингредиенты которые мы употребляем для суши.

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Махи-махи с персиковой сальсой

CIMG4996

500 гр махи-махи
сок 1 лимона
2 зубчика чеснока, раздавленные
соль
перец
2 ст. л. олив. масла

Персиковая сальса:
3 персика, мелко нарезанных на кубики
чеснок (измельченный) – 2 зубчика
чили (без семян и кожицы, мелко нарезанный) – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
перец – 1/2 ч.л.
1/4 ч сока лайма

зеленый лук

Смешать все ингредиенты для сальсы и охладить в холодильнике в течении нескольких часов.

Смешать сок лимона, чеснок, соль и перец. Масло разогреть в сковородке, рыбу обсушить бумажными полотенцами, смочить в лимонной смеси и обжарить до готовности со всех сторон. Подавать с сальсой и зеленым луком.

CIMG4998

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.