June 10th, 2008

Банановый кекс с кокосом


3 спелых банана
75 гр сливочного масла (размягченного)
1/2 ч сахара
2 яйца
100 гр йогурт
сок лимона
1 ч л ванильного экстракта
2 ч муки
1 ч л соды
¼ ч л соли
1 чашка + 1 ст. л. кокоса



1. Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать маслом.
2. Бананы размять.
3. Взбить масло с сахаром, вмешать остальные "мокрые" и "сухие" ингредиенты.
4. Вылить тесто в форму, посыпать 1 ст. л. кокоса сверху и выпекать 1 час.

5. Можно сделать глазурь из сах.пудры и лимон. сока и полить кекс пока горячий.

Суп-Пюре из Спаржи и Лука



4 ст. л. сливочного масла
200 гр. спаржи, очищенной от жестких кончиков
1 луковица, порезанная
4 часки куриного бульона
1/3 чашки йогурта
свежие травы (петрушка, укроп) - мелко нарезанные
Соль, перец по вкусу

- В кастрюле разогреть масло и положить лук и жарить на среднем огне минут 5, пока лук не станет полумягким.
- Нарезать спаржу на кусочки по 1-2 см.
- Выложить всю спаржу к луку и жарить еще минут 5.
- Добавить бульон и потушить ещё минут 15, пока спаржа не станет мягкой.
- Выложить суп в блендер и пюрировать его.
- Вылить суп в кастрюлю, добавить йогурт, свежие травы, соль, перец и перемешать.
- Подавать охлажденным.