October 25th, 2007

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА


Ингредиенты:
-1 лимон, только цедра и сок
-4 ст л оливкового масла
-щепотка сахара
-1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
-1 банка (400 гр) консервированной белой фасоли (cannellini)
-2х300 гр тунца в масле, слить и размять вилкой
-
укроп

1. Смешать лимонный сок, цедру и оливковое масло. Приправить солью, перцем и сахаром.
2. Добавить лук, фасоль,
тунец; оставить на 15-20 мин.
3.
Украсить укропом и подавать.

МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ


Ингредиенты:

-700 гр больших гребешков
-7 ст.л. сливочного масла
-3 очень мелко порезанных луковиц шалота
-2 ст. л. рубленной зелени петрушки
-1/4 чашки белого сухого вина
-Соль и перец

1. Уложить все ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения и тушить 3-5 минут.
2. Вынуть гребешки и уварить соус на половину, так что соус стал густым.
3. Вернуть гребешки, подавать немедленно.

ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ


Ингредиенты:

На 24 печенья:
85 гр несоленого размягченного масла
230 гр сахара
2 яйца
1 ст л ванильной эссенции
200 гр геркулеса
175 г простой муки
3/4 ст л пекарского порошка
3/4 ст л соды
1/4 ст л соли

230 гр изюма

1. Разогреть духовку до 180 гр
2. Хорошо перемешать сахар, масло (если используете миксер, взбивание должно занять около 5 мин).
3. Добавить яйца и ваниль и взбивать до образования теста.
4. В отдельной миске смешать геркулес, муку, пекарский порошок, соду и соль. Затем добавить это в тесто. Вмесить изюм.
5. Большой ложкой раскладывать тесто на большой противень, оставляя расстояние 5 см.