September 7th, 2007

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ


Ингредиенты:

На 20 шт:
250 г черешни или вишни, очищенной от косточек
150 г простой муки
2 ст л какао порошка
2 ч л пекарского порошка
25 г мелкого сахара
1 яйцо, взбить
125 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного и охлажденного

Дкя глазури:
150 г простого шоколада, поломанного
140 мл сливок

1. Разогреть духовку до 200 гр С
2. Поставить в форму для кексов 10 бумажных формочек
3. Отложить 10 черешен для украшения, а остальные порезать крупно
4. Просеять муку, какао порошок и пекарский порошок в большую миску
5. Просеять сахар
6. Добавить черешню
7. В другой миске смешать яйцо, молоко и растопленное масло
8. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и влить яйца, быстро замесить тесто (Не перемешайте слишком сильно - тесто должно казаться комковатым)
9. Разделить смесь между формочками
10. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется
11. Запеченные кексы переместить на решетку и дать остыть
12. Тем временем растопить шоколад со сливками в кастрюле и довести до кипения
13. Снять с огня и взбить в густой крем
14. Когда кексы остынут, покрыть глазурью до краев формочек и украсить ягодой

ВИШНЕВО-ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ


Ингредиенты:

На 20 шт:
250 г черешни или вишни, очищенной от косточек
150 г простой муки
2 ст л какао порошка
2 ч л пекарского порошка
25 г мелкого сахара
1 яйцо, взбить
125 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного и охлажденного

Дкя глазури:
150 г простого шоколада, поломанного
140 мл сливок

1. Разогреть духовку до 200 гр С
2. Поставить в форму для кексов 10 бумажных формочек
3. Отложить 10 черешен для украшения, а остальные порезать крупно
4. Просеять муку, какао порошок и пекарский порошок в большую миску
5. Просеять сахар
6. Добавить черешню
7. В другой миске смешать яйцо, молоко и растопленное масло
8. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и влить яйца, быстро замесить тесто (Не перемешайте слишком сильно - тесто должно казаться комковатым)
9. Разделить смесь между формочками
10. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется
11. Запеченные кексы переместить на решетку и дать остыть
12. Тем временем растопить шоколад со сливками в кастрюле и довести до кипения
13. Снять с огня и взбить в густой крем
14. Когда кексы остынут, покрыть глазурью до краев формочек и украсить ягодой

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Каннеллони


Ingredients:

1 box (8 ounces) cannelloni or manicotti pasta (about 12 shells)
1 cup ricotta cheese
3/4 cup grated Parmesan, plus 1/4 cup for sprinkling
1 egg yolk
1/2 cup chopped fresh basil leaves
1 pound lump crabmeat
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon freshly ground white pepper

Bring a large pot of salted water to a boil over high heat. Add the pasta and cook until tender but still firm to the bite, stirring occasionally, about 8 to 10 minutes. Drain pasta.

In a large bowl, mix together ricotta, 3/4 cup Parmesan, egg yolk, basil, crab, salt, and pepper.

Preheat oven to 350 degrees F.

Fill the cannelloni with the crab mixture and place in a buttered baking dish. Sprinkle with the remaining Parmesan cheese. Bake until bubbly and the top is golden brown, about 15 to 20 minutes. Serve immediately.

Каннеллони


Ingredients:

1 box (8 ounces) cannelloni or manicotti pasta (about 12 shells)
1 cup ricotta cheese
3/4 cup grated Parmesan, plus 1/4 cup for sprinkling
1 egg yolk
1/2 cup chopped fresh basil leaves
1 pound lump crabmeat
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon freshly ground white pepper

Bring a large pot of salted water to a boil over high heat. Add the pasta and cook until tender but still firm to the bite, stirring occasionally, about 8 to 10 minutes. Drain pasta.

In a large bowl, mix together ricotta, 3/4 cup Parmesan, egg yolk, basil, crab, salt, and pepper.

Preheat oven to 350 degrees F.

Fill the cannelloni with the crab mixture and place in a buttered baking dish. Sprinkle with the remaining Parmesan cheese. Bake until bubbly and the top is golden brown, about 15 to 20 minutes. Serve immediately.

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.