June 21st, 2007

Сальса с персиками


3 больших персика очистить, нарезать на небольшие кубики
3 больших томата, нарезать на небольшие кубики
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезать
1 зубчик чеснока, очень мелко нарезать
сок одного свежевыжaтого лемона
1 пучок петрушки, мелко нарезать

1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

Все ингредиенты соединить и охладить в холодильнике минимум 1 час.


Сальса с персиками


3 больших персика очистить, нарезать на небольшие кубики
3 больших томата, нарезать на небольшие кубики
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезать
1 зубчик чеснока, очень мелко нарезать
сок одного свежевыжaтого лемона
1 пучок петрушки, мелко нарезать

1 ч.л. сахара
1 ч.л.
соли

 

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Салат с Зеленым Салатом и Розовым Грейпфрутом


-1 розовый грейпфрут
-половина кочана салата ромэйн или другой салат по вкусу
-1 среднего размера свекла, очищенной и мелко нарезанной

Заправка:
-2 ст л рисового уксуса
-1 ч л тертого имбиря на мелкой терке
-2 ч л кунжутного масла
-1/2 ч л сахара
-
сок грейпфрута
-соль по вкусу

1. Острым ножом очистить грейпфрут от кожуры
2. Маленьким острым ножом вырезать сегменты в салатницу, прорезая с обоих сторон каждой дольки
3. Собрать весь сок грейпфрута
4. Соединить все ингредиенты для заправки в небольшой кастрюли, добавить сок грейпфрута
5. Помешивать на медленном огне 3-5 минуты, пока сахар не растворится
6. Добавить соль и перец по вкусу
7. Дать остыть
8. Перед тем как подавать порвать салат на кусочки
9. Перемешать с кусочками грейпфрута и заправкой и разложить по тарелкам
10. Посыпать сверху свеклой и подавать

Салат с Зеленым Салатом и Розовым Грейпфрутом


-1 розовый грейпфрут
-половина кочана салата ромэйн или другой салат по вкусу
-1 среднего размера свекла, очищенной и мелко нарезаннойЗаправка:
-2 ст л рисового уксуса
-1 ч л тертого имбиря на мелкой терке
-2 ч л кунжутного масла
-1/2 ч л сахара
-

 

сок грейпфрута
-соль по вкусу

1. Острым ножом очистить грейпфрут от кожуры
2. Маленьким острым ножом вырезать сегменты в салатницу, прорезая с обоих сторон каждой дольки
3. Собрать весь сок грейпфрута
4. Соединить все ингредиенты для заправки в небольшой кастрюли, добавить сок грейпфрута
5. Помешивать на медленном огне 3-5 минуты, пока сахар не растворится
6. Добавить соль и перец по вкусу
7. Дать остыть
8. Перед тем как подавать порвать салат на кусочки
9. Перемешать с кусочками грейпфрута и заправкой и разложить по тарелкам
10. Посыпать сверху свеклой и подавать

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Teriyaki Salmon Strips

Salmon Strips

-1 1/2 cups teriyaki sauce, divided
-1 cup water
-10 ounces king salmon, cut into 1-ounce strips
-10 bamboo skewers, soaked in water for 30 minutes
-2 tablespoons canola oil
-2 tablespoons sesame seeds, for garnish
-2 tablespoons chopped green onion, for garnish

Salmon Strips

1. For marinade, in a shallow glass dish, combine 1 cup of the teriyaki sauce and the water
2. Thread salmon strips on presoaked skewers
3. Place skewers in marinade, turning to coat
4. Marinate for 10 minutes  
5. In a grill pan or large skillet, heat oil over medium-high heat
6. Cook the skewers for 3 minutes on each side for medium, or 5 minutes on each side for well done
7. Arrange the skewers in a starlike pattern on a serving plate
8. Drizzle remaining 1/2 cup teriyaki sauce over the skewers
9. Garnish with sesame seeds and chopped green onion

Teriyaki Salmon Strips

Salmon Strips

-1 1/2 cups teriyaki sauce, divided
-1 cup water
-10 ounces king salmon, cut into 1-ounce strips
-10 bamboo skewers, soaked in water for 30 minutes
-2 tablespoons canola oil
-2 tablespoons sesame seeds, for garnish
-2 tablespoons chopped green onion, for garnish

Salmon Strips

1. For marinade, in a shallow glass dish, combine 1 cup of the teriyaki sauce and the water
2. Thread salmon strips on presoaked skewers
3. Place skewers in marinade, turning to coat
4. Marinate for 10 minutes  
5. In a grill pan or large skillet, heat oil over medium-high heat
6. Cook the skewers for 3 minutes on each side for medium, or 5 minutes on each side for well done
7. Arrange the skewers in a starlike pattern on a serving plate
8. Drizzle remaining 1/2 cup teriyaki sauce over the skewers
9. Garnish with sesame seeds and chopped green onion

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.

Lemon Cake (Лимонный Кекс)

Ingredients:

-1 1/2 cups all-purpose flour
-2 teaspoons baking powder
-1/2 teaspoon kosher salt
-1 cup plain yogurt
-1 1/3 cups sugar, divided
-3 extra-large eggs
-2 teaspoons grated lemon zest (2 lemons)
-1/2 teaspoon pure vanilla extract
-1/2 cup vegetable oil
-1/3 cup freshly squeezed lemon juice

Lemon Cake

For the glaze:
-1 cup confectioners’ sugar
-2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1. Preheat the oven to 350 degrees F
2. Grease a loaf pan
3. Line the bottom with parchment paper
4. Grease and flour the pan
5. Sift together the flour, baking powder, and salt into 1 bowl
6. In another bowl, whisk together the yogurt, 1 cup sugar, the eggs, lemon zest, and vanilla
7. Slowly whisk the dry ingredients into the wet ingredients
8. With a rubber spatula, fold the vegetable oil into the batter, making sure it’s all incorporated
9. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 50 minutes
10. Meanwhile, cook the 1/3 cup lemon juice and remaining 1/3 cup sugar in a small pan until the sugar dissolves and the mixture is clear; set aside
11. When the cake is done, allow it to cool in the pan for 10 minutes
12. Carefully place on a baking rack over a sheet pan
13. While the cake is still warm, pour the lemon-sugar mixture over the cake and allow it to soak in
14. For the glaze, combine the confectioners’ sugar and lemon juice and pour over the cake

Lemon Cake (Лимонный Кекс)

Ingredients:

-1 1/2 cups all-purpose flour
-2 teaspoons baking powder
-1/2 teaspoon kosher salt
-1 cup plain yogurt
-1 1/3 cups sugar, divided
-3 extra-large eggs
-2 teaspoons grated lemon zest (2 lemons)
-1/2 teaspoon pure vanilla extract
-1/2 cup vegetable oil
-1/3 cup freshly squeezed lemon juice

Lemon Cake

For the glaze:
-1 cup confectioners’ sugar
-2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1. Preheat the oven to 350 degrees F
2. Grease a loaf pan
3. Line the bottom with parchment paper
4. Grease and flour the pan
5. Sift together the flour, baking powder, and salt into 1 bowl
6. In another bowl, whisk together the yogurt, 1 cup sugar, the eggs, lemon zest, and vanilla
7. Slowly whisk the dry ingredients into the wet ingredients
8. With a rubber spatula, fold the vegetable oil into the batter, making sure it’s all incorporated
9. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 50 minutes
10. Meanwhile, cook the 1/3 cup lemon juice and remaining 1/3 cup sugar in a small pan until the sugar dissolves and the mixture is clear; set aside
11. When the cake is done, allow it to cool in the pan for 10 minutes
12. Carefully place on a baking rack over a sheet pan
13. While the cake is still warm, pour the lemon-sugar mixture over the cake and allow it to soak in
14. For the glaze, combine the confectioners’ sugar and lemon juice and pour over the cake

Originally published at Lana.Moskalyuk.com. You can comment here or there.