Кулинарный журнал и не только... ([info]lanamoskalyuk) wrote,
2011-04-05 21:53:00
  • Previous
  • Memorize
  • Share
  • Next

Фо (вьетнамский суп)

Я обожаю этот суп и всегда заказываю его во вьетнамском ресторане. Решила попробовать сделать его в домашних условиях. Получился очень ароматно и вкусно. И, что самое главное, сделанный бульон можно держать в холодильнике несколько дней. Перед подачей разогреть по необходимости, добавить овощи и морепродукты. После этого можно наслаждаться вкусным домашним супом.

Ингредиенты:
2 литра воды
1 чашка грибов (шитаки)
3 луковицы лука шалот
10 долек чеснока
свежий имбирь (5-7 см)
6 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
3 штучки аниса
3 палочки корицы
пучок базилика
пучок кинзы

По желанию можно добавить:
рисовая лапша
савойская капуста
зеленый лук
свежий базилик
свежая кинза
перец халапено
рыбные тефтели

Для бульона:
Выложить в кастрюлю первые 11 ингредиентов и довести до кипения.
Снизить температуру и кипятить на медленном огне под крышкой полтора часа.
Процедить через дуршлаг.

Рисовую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
Зеленый лук, перец, кинзу, капусту и базилик измельчить.
Бульон довести до кипения.
Разложить лапшу по тарелкам, добавить ингредиенты по желанию.
Влить кипяйщий бульон и подавать немедленно.
Угощайтесь!!!

http://lana.moskalyuk.com/recipe/3846
Tags: basil, cilantro, cinnamon, ginger, green onions, mushrooms, pho, soup, soy sauce

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

     
    Help
  • 31 comments

[info]snova_anechka

April 6 2011, 09:14:59 UTC 1 year ago

Интересный супчик, Свет!

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:52:43 UTC 1 year ago

Да, нам тоже очень понравился. Такой ароматный получился!!

[info]tata_bart

April 6 2011, 11:07:22 UTC 1 year ago

Какой интересный суп. Видела в Гастрономе такой рецепт, но из-за отсутствия нужных ингредиентов ни разу не пробовала варить.

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:53:36 UTC 1 year ago

Да, Танюш, я его тоже долго откладывала, тк много ингредиентов надо :) А вот сделала и очень понравился.

[info]nataliya

April 6 2011, 14:39:38 UTC 1 year ago

очень аппетитный!
не, меня сегодня френды добьют красивой посудой:))

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:53:52 UTC 1 year ago

Мы не сговорились :)))

[info]mimi_shka

April 6 2011, 15:29:59 UTC 1 year ago

очень хочется попробовать!

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:54:06 UTC 1 year ago

Мариш, будет возможность, обязательно сделай :)

[info]pangma_ru

April 6 2011, 15:59:15 UTC 1 year ago

Рецепт утащила! Люблю такое!

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:54:40 UTC 1 year ago

Танюш, на здоровье!

[info]dumen_l

April 6 2011, 18:42:42 UTC 1 year ago

Такие аппетитные фотографии!

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 18:54:51 UTC 1 year ago

Любаш, спасибо :))

[info]tutussya

April 6 2011, 19:03:19 UTC 1 year ago

от первой фотографии глаз не оторвать;)

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 19:15:14 UTC 1 year ago

Натали, спасибо :) Очень приятно!

[info]appeti

April 6 2011, 19:19:41 UTC 1 year ago

Вот что я люблю :)

Какой вкусный... хочу и буду!

[info]lanamoskalyuk

April 6 2011, 19:20:22 UTC 1 year ago

Марина, на здоровье!!!!

[info]marusikus

April 7 2011, 04:05:30 UTC 1 year ago

Буквально вчера смотрела по "кухня тв" передачу "Ешь и Худей", может у вас,Света тоже показывают)так вот там делали именно этот суп,только грибы не добавляли,а когда выкладывали все ингрединты то там была сырая говядина)я бы сделала,только вот стремаюсь нашего сырого мяса)

[info]lanamoskalyuk

April 7 2011, 04:08:01 UTC 1 year ago

Машунь, телевизор вообще не смотрю :) то даже и не знаю, если есть такая передача :)) Да, с сырой говядиной я бы тоже не стала пробовать :) Мне очень понравился вот такой вегетарианский вариант (я потом можно добавлять морепродукты) :)

[info]marusikus

April 7 2011, 04:06:43 UTC 1 year ago

а из овощей они добавляли редиску,перец,ростки пшеницы и халапено)

[info]lanamoskalyuk

April 7 2011, 04:08:52 UTC 1 year ago

За редиску, спасибо, хорошая идея :) А перец халапено мы тоже добавляли (ростки пшеницы да, подойдут сюда идеально) :)) У нас они тоже :)))

[info]marusikus

1 year ago

  • Loading...

[info]lanamoskalyuk

1 year ago

  • Loading...

[info]aksenova_n

April 7 2011, 12:54:56 UTC 1 year ago

ОЧеннь кстати твой супчик, Светуль, я сейчас тоже пытаюсь освоить азы вьетнамской кухни, уж очень она мне последнее время нравится)

[info]lanamoskalyuk

April 7 2011, 17:22:38 UTC 1 year ago

Надюш, угощайся на здоровье! Я тоже люблю вьетнамскую кухню :)

[info]pushenok_lj

April 7 2011, 19:28:57 UTC 1 year ago

Красота ! А я никогда его не пробовала - мне все кажется, что он на мясном бульоне делается...

[info]lanamoskalyuk

April 7 2011, 19:35:58 UTC 1 year ago

ну вот теперь можешь в домашних условиях сделать вегетарианский вариант :)))

[info]koa_latam

April 8 2011, 20:37:41 UTC 1 year ago

Очень красивый супчик!:)

[info]lanamoskalyuk

April 8 2011, 20:39:39 UTC 1 year ago

Ольчик очень вкусный получился :) Спасибо!!!

[info]rainbow_arc

April 14 2011, 22:40:16 UTC 1 year ago

Люблю его. Делаю дома, а вот в ресторане еще не пробовала. Света, у меня вопрос. В твоем рецепте написано, что бульон с овощами варить 1,5 часа. Свет, а зачем так долго?
Спасибо.

[info]lanamoskalyuk

April 15 2011, 01:32:24 UTC 1 year ago

да, варю, что бы он был насыщенный всякими овощными вкусами :)

[info]rainbow_arc

1 year ago

  • Loading...
Create an Account
Forgot your login or password?
Facebook Twitter More login options
English • Español • Deutsch • Русский…