?

Log in

Добро пожаловать!

Давайте знакомиться :))

IMG_4308

Read more...Collapse )

Очень ароматные, нежные и просто тающие во рту кексы. Готовятся очень быстро, а исчезают со стола еще быстрее.

IMG_2710

Ингредиенты:
1 чашка (100 гр) миндальной муки
3/4 чашки (88 гр) овсяной муки
1/4 чашки (30 гр) маниокового крахмала (или тапиоковый)
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1/2 чашки кленового сиропа
1 ст. л. ванильного экстракта
1/4 чашки консервированного кокосового молока
1/2 чашки свежей голубики

IMG_2701

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для кексов.
Смешать миндальную муку, овсяную, крахмал, разрыхлитель и соль.
Добавить сироп, ваниль и молоко. Перемешать. Аккуратно ввести голубику и перемешать.
Вылить массу в форму и запечь в духовке 18-20 минут.

IMG_2699

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8333/

Очень легкий в приготовлении, полезный и ароматный. На Вашем столе этот пирог будет выглядеть великолепно!

IMG_1374

Основа:
1 3/4 чашки миндаля
1 ст. л. миндального масло или любого другого
5 шт. фиников
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. корицы
щепотка соли
1 ст. л. меда

Средний слой:
1-2 средних яблока
1 банан
2 финика
1 ч. л. корицы

Верхний слой:
2-3 яблока, тонко нарезать
корица

IMG_1378

Орехи порубить.
Смешать масло, финики, специи и соль.
Добавить мед и перемешать “тесто” для основы.
Выложить массу на дно формы и хорошо утрамбовать.

Все ингредиенты для среднего слоя поместить в чашу комбайна и перемешать до очень гладкой массы.
Выложить на основу.
Украсить яблоками и корицей.
Приятного чаепития.

IMG_1371

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8331/

Банановый кекс без яйц

Самый любимый и быстрый в приготовлении банановый кекс. Делала этот кекс уже раз пять и он всегда мгновенно улетает. Мой главный дегустатор в восторге от этого кекса, поэтому иногда делаю в форме для маффинов (для разнообразия). Очень рекомендую. Нежный, сочный и очень ароматный.

IMG_3262

Ингредиенты:
4 средних банана (300 гр мякоти)
1 1/2 чашки (180 гр) цельнозерновой муки
1/2 чашки (125 мл) кокосового масла или любого растительного
1/2 чашки сахара (у меня кокосовый сахар)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч .л. корицы
щепотка кардамона
2 ст. л. подсолнечных семян
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму для кекса.
Размять бананы с сахаром. Добавить масло, ваниль, корицу и кардамон.
В другой миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить к банановой массе.
Добавить семена и перемешать.
Выложить массу в форму и запечь 30-40 минут (готовность кекса проверить палочкой).
Приятного чаепития.

IMG_3260

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8324/

Я не любитель чизкейков, но этот кушала с большим удовольствием. Очень вкусное, нежное и ароматное сочетание. Можно делать один большой чизкейк или 12 маленьких (в форме для кексов).

IMG_3675

Для основы:
1/2 чашки фундука
1/2 чашки миндальной муки
1 чашка фиников

“Сырный” слой:
1 1/2 чашки орехов кешью (замочить в воде 4 часа)
1/2 чашки кокосового крема (из банки)
1/3 чашки кокосового масла
1/3 чашки кленового сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта
сок 1 большого лимона

IMG_3666

Для основы: смешать все ингредиенты в комбайне до однородной массы.
Выложить в форму для маффинов и хорошо утрамбовать (можно проложить пергаментной бумагой, чтобы чизкейки “выпригивали из формочек”).
Поставить в морозилку.
Для сырного слоя: Смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
Вылить массу на основу. Можно украсить вареньем или ягодами.
Поставить в морозилку на 1 час.

IMG_3672

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8316/

Хлеб с семенами

Этот хлеб готовится очень быстро. Вкусный, плотный и ароматный. А сколько в нем семечек! Одно удовольствие кушать этот хлеб.

IMG_3116

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
2 чашки муки из спельты
1/2 чашки + 2 ч. л. подсолнечных семян, обжарить
1/2 чашки + 1 ч. л. черных кунжутных семян
2 ст. л. + 1 ч. л. тмина
2 ст. л. + 1 ч. л. льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ч. л. соли
1 1/2 чашки молока
3/4 чашки кефира
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму.
Смешать муку, 1/2 чашки подсолнечных и кунжутных семян, 2 ст. л. тмина и льна, соду и соль.
В другой миске смешать молоко, кефир, мед и масло.
Добавить к сухим ингредиентам и перемешать.
Вылить массу в форму и посыпать семенами.
Запечь в духовке 70-80 минут, или до готовности.
Остудить и наслаждаться!

IMG_3113

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8326/

Очень вкусный, освежающий, легкий и ароматный салат.

IMG_3254

Ингредиенты:
6 стеблей сельдерея, тонко нарезать
1 луковица фенхеля, тонко нарезать
1 цуккини, тонко нарезать
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки белого бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
миндаль

Смешать все ингредиенты. Поставить в холодильнике на 1 час.
Перед подачей посыпать орехами.
Приятного аппетита!

IMG_3255

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8319/

Очень вкусное, ароматное, нежное и быстрое в приготовлении печенье. Очень рекомендую.

IMG_3569

Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льна (или 1 яйцо)
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки миндальной пасты (или арахисовой)
1/4 чашки темного сахара
1/4 чашки кокосового сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 чашка овсяной муки
1 чашка миндальной муки
1/4 чашки шоколадных капель

Разогреть духовку до 175С.
В маленькой миске смешать 3 ст. л. воды и лен. Дать набухнуть 5 минут.
Взбить кокосовое масло с миндальной пастой. Добавить сахар и взбить до гладкой массы. Добавить лен и ваниль. Перемешать.
Смешать соду, разрыхлитель и муку. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в мокрые. Добавить шоколад и перемешать.
Сделать 20-24 шарика и выложить на пергаментную бумагу.
Запечь в духовке 12-14 минут. Остудить и наслаждаться.

IMG_3576

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8312/

Сконы

Очень люблю сконы и поэтому всегда пробую разные рецепт. Вот этот с арахисовой пастой и шоколадом. Очень ароматные и просто тающие во рту. Прекрасное начало дня с чашечкой кофе или чая.

IMG_3223

Ингредиенты:
1 чашка муки
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/3 чашки темного сахара
1/2 чашки овсянки
3 ст. л. масла (холодного; порезать на кубики)

1/4 чашки кефира
1 яйцо
1/2 чашки арахисовой пасты
1/2 чашки шоколадных капель
1 ч .л. апельсиновой цедры

IMG_3226

Разогреть духовку до 175С.
Смешать все сухие ингредиенты.
Добавить масло и вилкой перемешать до крошки.
Смешать яйцо и кефир. Добавить к сухим ингредиентам.
Добавить пасту, цедру и шоколад. Перемешать до однородной массы.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части или сделать формочками.
Выложить на противень и выпекать 15-20 минут.
Остудить.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8314/

Классический хумус

Существует много вариаций приготовления хумуса, с разными специями и добавками, каждый имеет свой особенный вкус. Вот самый простой вариант.

IMG_3553

Ингредиенты:
3 чашки (750мл) отваренного или консервированного гороха нут
2 дольки чеснока
1/3 чашки тхины (кунжутной пасты)
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. соли

В комбайне смешать все ингредиенты. Добавить 4-6 ст. л. холодной воды. Мешать до очень гладкой массы.
Полученную массу выложить на тарелку и полить оливковым маслом и посыпать паприкой.
Подавать с овощами или чипсами.
Вкусно. Быстро. Полезно.

IMG_3552

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8310/

Яблочные чипсы

Мы с сынулей подсели на эти чипсы. Все очень просто.

IMG_3084

2 яблока, тонко нарезать
Выложить на противень (можно посыпать корицей).
Запечь в духовке полтора часа (100С).
Перевернуть и поставить еще на 30-40 минут.
Наслаждаться.

IMG_3088

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8307/

Tags:

Очень вкусные, хрустящие и ароматные хлебцы. Прекрасно сочетаются с козьим сыром.

IMG_3600

Ингредиенты:
1 чашка муки
1 чашла цельнозерновой муки
2 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соли
2 чашки кефира
1/2 чашки инжирного пюре
1 чашка сухого инжира, мелко нарезать
1 чашка фундука
1/4 чашки кунжутных семян

Инжирное пюре:
1 чашка сухого инжира
6-8 ст. л. воды
1 ч. л. ванильного экстракта

В комбайне смешать все ингредиенты до пастообразной массы.

IMG_3612

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать муку, соду, корицу и соль.
Добавить кефир, инжирное пюре и перемешать.
Добавить орехи, инжир и семена. Перемешать.
Вылить массу в форму и запечь в духовке 35-45 минут (до золотистого цвета).
Слегка остудить. Нарезать на маленькие квадратики и выложить на противень.
Запечь в духовке (150С) 30-35 минут (когда хлебца станут хрустящими).

IMG_3606

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8303/

Весенний салат

Сейчас самые вкусные, ароматные и свежие овощи! А какие салаты любите вы?

IMG_3618

Я вот делала с редиской, дайконом и огурцом. Нарезала овощи, сбрызнула кунжутным маслом, посолила и поперчила. Очень вкусно прохрустели.
А другой салат сделала с дайконом и авокадо. Очень даже вкусное сочетание получилось.

IMG_3625

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8301/

Домашняя гранола

Очень люблю домашнюю гранолу и всегда стараюсь делать ее по разному. В этот раз готовила гранолу с корицей. Очень ароматная, хрустящая и вкусная.

IMG_1645

Ингредиенты:
2 чашки овсяные хлопья
1 чашка орехов пекан
1 ст. л. корицы
1/4 чашки миндальной пасты (или арахисовой)
1/2 чашки кленового сиропа
1/4 ч. л. соли

IMG_1649

Разогреть духовку до 160С.
Смешать овсяные хлопья, орехи, корицу и соль.
В маленькой миске смешать миндальную пасту и сироп. Добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать.
Выложить массу на противень. Запечь 15 минут.
Вытянуть из духовку перемешать и поставить обратно в духовку на 10-12 минут.
Остудить и наслаждаться!

IMG_1644

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8297/

8 лет

Сегодня моему журналу исполняется восемь лет!

Спасибо всем тем, кто читает меня с самого начала и тем, кто только недавно присоединился.
В последнее времня появляюсь тут намного реже, чем хотелось бы, но я стараюсь при первой же возможности делиться с вами проверенными рецептами.

На кухне есть теперь самый главный дегустатор, и он с удовольствием пробует мамины вкусняшки. Очень любит кексы и тортики.

IMG_3043

Спешу поделиться необычным, но очень вкусным тортиком без выпечки. Я делала два маленких тортика, но можно сделать один средний. Очень вкусный, питательный и шоколадный.

IMG_2667

Ингредиенты:
Основа:
2 чашки орехов кешью
1/2 чашки миндаля
1 ст. л. какао
1/4 чашки порошка из цареградских стручков
4-5 фиников

Средний слой:
2 чашки свеклы (заранее запечь в духовки до готовности)
1 1/2 чашки орехов кешью
1/2 чашки меда
1/4 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки какао
3/4 чашки кокосового масла
щепотка соли

Шоколадная помадка:
1/2 чашки какао
1/4 чашки порошка из цареградских стручков
1/2 чашки меда
1/2 чашки кокосового масла

В комбайне смешать все ингредиенты для основы.
Утрамбовать по дну формы и поставить в морозилку на 10 минут.
Для среднего слоя смешать свеклу и мед до очень гладкой массы.
Добавить орехи и снова перемешать до гладкой массы.
Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
Вылить свекольную массу на основу и поставить в холодильник или морозилку на 2 часа.
Сделать помадку. Залить торт и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!

IMG_2676

IMG_2671

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8293/

Эти довольно сытные батончики содержат много различных семян. Кокосовое масло придает им приятный ненавязчивый вкус. Очень рекомендую.

IMG_3164

Ингредиенты:
1 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного шоколада
1/2 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
2 ст. л. тыквенных или подсолнечных семян
2 ст. л. семян чии
2 ст. л. семян льна
2 ст. л. семян конопли
1/4 чашки кунжутных семян
можно добавить гвоздику, имбирь, корицу и т.д.

IMG_3166

В кастрюле подогреть масло и молоко.
Снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до очень гладкой массы.
Добавить ваниль и соль. Перемешать.
В комбайне прорубить все семечки до крупной крошки.
Добавить семечки к шоколадной массе и хорошо перемешать.
Выложить в форму. Остудить в холодильнике.
Нарезать на батончики или квадратики и хранить в холодильнике.

IMG_3162

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8291/

Очень вкусный, шоколадный, калорийный и ароматный чизкейк. Рекомендую делать для большой компании, так как достаточно одного малюсенького кусочка.

IMG_1521

Для первого (нижнего) слоя:
1 1/2 чашки орехов пекан
1 чашка фиников
1/3 чашки семян конопли
3 ст. л. какао

Для среднего слоя:
1 1/2 чашки орехов кешью (заранее замочить в воде на 4-6 часов)
1 чашка фиников
1/3 чашки семян конопли
1 большое авокадо
1/4 чашки + 2 ст. л. какао
1/4 чашки жирного кокосового молока
2 1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. воды

Для клубничного слоя:
400 гр клубники (тонко нарезать)

Для шоколадной глазури (я поливала перед подачей)
2 ст. л. какао
2 ст. л. кокосового масла
1/2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1518

Первый слой:
В комбайне смешать орехи до крошки. Добавить финики, семена и какао.
Массу хорошо утрамбовать по дну и краям формы.

Средний слой:
В комбайне смешать орехи, финики, семена, авокадо, какао, молоко, лимонный сок и воду.
Мешать 4-6 минут до очень гладкой массы.
Вылить эту шоколадную массу на первый слой и поставить в холодильник на 1 час.

Клубничный слой:
Очень тонко нарезать клубнику и украсить сверху.

Шоколадная глазурь:
В кастрюле подогреть какао, кокосовое масло и кленовый сироп.
Полить чизкейк и украсить семенами конопли.

Приятного аппетита!

IMG_1511

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8288/

Очень вкусное и ароматное тесто для пиццы. Делала уже несколько раз и каждый раз улетает мгновенно.

IMG_1445

Ингредиенты:
2 больших батата
1 голова чеснока
1 ст. л. семян чии
3 ст. л. воды
1 1/4 чашки овсяной муки
1/4 чашки миндальной муки
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. базилика
1/2 ч. л. соли

IMG_1453

Разогреть духовку д0 200С.
Помыть батат и выложить на противень.
Головку чеснока разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом.
Завернуль в фольгу и положить на противень с бататом.
Запечь 40-50 минут (до готовности батата).
Остудить.

Корж для пиццы:
В миске смешать семена чии и воду. Дать настояться 10 минут (до желеобразного состояния).
Батат очистить; очистить 4-6 долек чеснока.
Спюрировать батат с чесноком до гладкой массы.
Добавить овсяную муку, миндальную, оливковое масло, уксус, базилик и соль. Перемешать.
Добавить “желе” из чии. Перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой. Сделать круг из теста.
Поставить в духовке (200С), на 20-30 минут.
Достать из духовки, наполнить ингредиентами по своему вкусу и поставить обратно в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!

IMG_1448

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8283/

Очень вкусный и нежный паштет. За рецепт огромное спасибо Лене.

IMG_1712

Ингредиенты :
300 гр свежее филе красной форели
200 гр куриное филе(или куриные грудки)
100 гр репчатый лук
1 морковь 100 гр
2 зубчика чеснока
4 ст.л маскарпоне(или любой мягкий сливочный сыр)
100 гр сливочное масло
1/2 ч.л сушеный тимьян
3 ягоды можжевельника(можно без)
1 ч.л острая копченная паприка
1 ч.л сладкая паприка
соль,черный,розовый перец по вкусу
2-3 ст.л растительное масло

IMG_1708

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и отварить 5-7 минут, остудить.Так же нарезать небольшими кусочками филе форели и отварить 5 минут,остудить. Лук очистить и нарезать, морковь очистить и натереть на терке, чеснок измельчить. Обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле. Добавить немного воды и потушить до мягкости овощей. Добавить тимьян, два вида паприки, раздавленные ягоды можжевельника, посолить и поперчить, готовить 1 минуту. Все ингредиенты переложить в блендер с насадкой “нож ” или в фудпроцессор, добавить маскарпоне и взбить до пюреобразного состояния. Переложить массы в формочки. Растопить сливочное масло и полить сверху. Убрать паштет в холодильник.
Приятного аппетита!

IMG_1711

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8267/

Брауни без выпечки

Очень полюбила эти сыроедческие брауни. Вкусные, шоколадные и нежные.

IMG_1285

Ингредиенты:
1 чашка овсяных хлопьев
1/2 чашки миндаля или лесных орехов
1/4 ч. л. соли
5 ст. л. какао
1/4 чашки + 2 ст.л. кленового сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта

Шоколадный крем:
1/2 чашки кокосового крема (из банки)
3 ст. л. какао
2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1288

В комбайне смешать орехи и хлопья до крошки.
Добавить какао, соль и перемешать.
Добавить сироп и ваниль. Перемешать до густой массы.
Выложить в порционные формочки и поставить в холодильник на 1 час.
Сделать шоколадный крем (взбить кокосовый крем, какао и сироп).
Можно положить в холодильник для загустения.
Полить кажую брауни шоколадным кремом.
Можно посыпать шоколадными каплями.

IMG_1294

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8243/

Гречневые оладьи

Я влюбилась в эти оладушки. Они такие вкусные и ароматные. Рука так и тянется еще за одной. Обязательно сделайте. Ирина, огромное спасибо за рецепт!

IMG_1366

– 1 стакан отварной гречки
– 2 яйца
– 1 ст. л. жирной сметаны
– соль, перец – по вкусу
– вкусовые добавки: зелень петрушки, укропа, жареные лук и морковь, грибы – в общем, всё, что вы любите.

Яйца разбить в отдельную пиалу и разболтать вилкой. Добавить сметану, соль и перец, размешать и вылить в миску с гречкой. Добавить зелень и вкусовые добавки. Перемешать.
Оладьи жарить на сливочном масле, выкладывая столовой ложкой.
Подавать горячими, со сметаной.

IMG_1364

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8262/

Ася, огромное спасибо за вкусный и быстрый рецепт. Нам понравилось.

IMG_1394

Свекольная икра
1 большая свекла
1 большая морковь
1 большая луковица
2. ч.л. томатной пасты
1-2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. лимонного сока
черный перец
соль

IMG_1392

Свеклу, морковь и лук промыть и очистить. Натереть или нарезать тонкой соломкой морковь и свеклу, лук нарезать тонкими перьями. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь и свеклу. Готовить, все время помешивая, на среднем огне 5 минут, затем добавить томатную пасту, соль, черный перец, влить лимонный сок. Готовить еще 5-7 минут. Снять с огня и остудить.

IMG_1391

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8260/

Полезные конфеты

Все очень просто.

IMG_1455

Ингредиенты:
1 чашка грецких орехов
1 чашка тыквенных семян
1/2 чашки семян чии
1 чашка фиников
2 ст. л. кокосового масла
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. корицы

В комбайне смешать все ингредиенты до однородной массы. Сделать шарики и обвалять в кокосе или корице.
Хранить в холодильнике.

IMG_1460

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8264/

Закуска

Очень быстрая в приготовлении и вкусная закуска.

IMG_1545

Один большой огурец разрезать, сделать углубление и заполнить фасолевой массой.

Фасольная масса:
1 банка белой фасоли (промыть)
2 ст. л. вяленых томатов
цедра 1 лимона
1 ч. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу

В комбайне смешать все ингредиенты и наполнить.

IMG_1542

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8257/

Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные вафли. Мы с сынулей прекрасно завтракали этим вкусным блюдом.

IMG_1397

Ингредиенты:
3/4 чашки свежих яблок (очистить и мелко нарезать)

Сухие ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
2 ст. л. молотого льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1/4 чашки овсянки
1 ч. л. корицы

Мокрые ингредиенты:
1/3 чашки банана (измельчить в пюре)
1/4 чашки яблочного пюре (без сахара)
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. кокосового масла
1 1/4 чашки миндального молока
1-2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1402

В миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске смешать все мокрые.
Соединить сухие с мокрыми.
Добавить яблоки. Аккуратно перемешать.
Подогреть вафельницу.
Сделать вафли и подать горячими.

IMG_1410

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8255/

Шоколадное печенье

Быстрое, мягкое, вкусное и ароматное печенье.

IMG_1421

Ингредиенты:
1 чашка миндальной муки
1 ч. л. кунжутных или семян чия
1 ст. л. кокосовой муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 чашки какао
1 яйцо
5 ст. л. кокосового масла
3 ст. л. меда
1/4 чашки шоколада (растопить)
1 ч. л. ванильного экстракта

IMG_1419

Разогреть духовку до 175С.
Смешать отдельно все сухие ингредиенты и все мокрые.
Соединить все вместе (долго не мешать).
Скатать шарики и выпекать 10-14 минут (зависит от размера печенюшек). У меня очень маленькие, то пекла 10 минут.

IMG_1423

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8252/

Свекольный суп-пюре

Вкусный, насыщенный, красивый и ароматный супчик. Очень рекомендую!

IMG_1188

Ингредиенты:
5 средних свеклы
2 ч. л. оливкового масла
1 1/2 чашки лука-порея
2 лука шалот
3 дольки чеснока
3 чашки воды
1/4 ч. л. кориандра
1/4 ч. л. шалфея
1/2 ч. л. соли

Для крема из кешью:
1/2 чашки орехов кешью
2/3 чашки воды

IMG_1185

Разогреть духовку до 200С.
Положить свеклу на противень и запечь до готовности.
В кастрюле разогреть масло и добавить лук порей и шалот. Жарить постоянно помешивая. Добавить чеснок.
Добавить воду и свеклу. Довести до кипения.
Слегка остудить и спюрировать блендером.
Вернуть обратно в кастрюлю и добавить специи и соль.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения.
Подавать с кремом из кешью.

Крем сделать в комбайне: смешать воду и орехи до очень гладкой массы.

IMG_1192

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8250/

Очень вкусное, ароматное и вкусное песто. Рекомендую делать сразу две порции.

IMG_1174

Ингредиенты:
2 дольки чеснока
1 1/3 чашки свежих листьев базилика
1 большая свекла (заранее отварить)
1/3 чашки миндаля (заранее обжарить)
1 ч. л. соли
1/3 чашки оливкового масла
2 ст. л. воды

IMG_1167

Смешать все ингредиенты в комбайне до очень гладкой массы.
Подавать с овощами или с пастой.

IMG_1170

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8245/

Брауни без выпечки

Необыкновенно вкусные, шоколадные и нежные пирожные. Уже делала два раза и каждый раз улетают незаметно.

IMG_1307

Ингредиенты:
1 чашка овсяных хлопьев
1/2 чашки миндаля или лесных орехов
1/4 ч. л. соли
5 ст. л. какао
1/4 чашки + 2 ст.л. кленового сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта

Шоколадный крем:
1/2 чашки кокосового крема (из банки)
3 ст. л. какао
2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1300

В комбайне смешать орехи и хлопья до крошки.
Добавить какао, соль и перемешать.
Добавить сироп и ваниль. Перемешать до густой массы.
Выложить в порционные формочки и поставить в холодильник на 1 час.
Сделать шоколадный крем (взбить кокосовый крем, какао и сироп).
Можно положить в холодильник для загустения.
Полить кажую брауни шоколадным кремом.
Можно посыпать шоколадными каплями.

IMG_1295

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8241/

Хотелось сделать что-то необычное для гостей. Запекла батат в духовке, остудила и сделала пюре. Добавила крабовое мясо, зелень, яйцо и хлебные крошки. Слепила котлеты и жарила на горячем сковородке по 3-5 минут с каждой стороны. Получилось очень вкусно.

Подавала с дипом из свеклы и чечевицы.

IMG_1216

Ингредиенты для дипа:
1/2 чашки черной чечевицы (белуга)
2 свеклы
2 дольки чеснока
2 ст. л. тахини
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сока лимона
цедра 1 лимона
соль по вкусу

Заранее отварить чечевицу и остудить.
Свеклу запечь.
В комбайне смешать чеснок, тахини, масло, сок и цедру лимона и соль до кремообразной массы. Добавить свеклу и чечевицу. Перемешать до очень гладкой массы.

IMG_1213

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8236/

Блинные рулеты

В этот раз в тесто добавила 1 большую свеклу (заранее запекла в духовке). Комбайном взбила до очень гладкой массы. Каждый блин смазала сливочным сыром и завернула в рулетик. Очень вкусно!

IMG_1266

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8234/

Tags:

Очень нежный, ароматный и быстрый в приготовлении супчик. Морковь и имбирь – это мое самое любимое сочетание в супе. А какое сочетание любите Вы?

Ингредиенты:
IMG_1234

4 ст. л. сливочного масла
1 луковица
1 кг моркови
свежий имбирь
4 чашки овощного бульона или воды
соль и перец по вкусу

Обжарить лук на масле. Добавить имбирь.
Морковь мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Залить водой или бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности моркови (15-20 минут).
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

IMG_1233

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8232/

Очень вкусная и легкая в приготовлении закуска украсит любой стол.

IMG_1183

Ингредиенты:
1 багет
1/4 чашки оливкового масла
1-2 дольки чеснока
3 больших персика (очистить и нарезать кубиками)
1 лук шаллот (мелко порубить)
1 ст. л. яблочного уксуса
1/2 ч. л. соли
400 гр сыр буррата
свежий базилик

IMG_1179

Разогреть духовку до 200С.
Багет разрезать на кусочки и смазать оливковым маслом.
Запечь 8-10 минут.
Пока хлеб теплый натереть чесноком.
Смешать в миске персики, лук, уксус и соль.
На каждый ломтик хлеба выложить сыр, сверху персиковую сальсу.
Украсить базиликом и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!

IMG_1181

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8230/

Очень нежные, сочные и ароматные сконы.

IMG_1073

Ингредиенты:
1 чашка муки
1 чашка миндальной муки
3 ст. л. сахара
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1/4 чашки миндального молока
2 ст. л. гранатового сока
4 ст. л. масла (порезать на кубики)
1/2 чашки зерен граната
Глазурь:
1/4 чашки сахарной пудры
1 ст. л. гранатового сока
миндальные лепестки

IMG_1066

Разогреть духовку до 200С.
Просеять муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.
В миске смешать молоко и сок.
В мучную смесь добавить холодное масло и руками измельчить в крошку.
Добавить к мучной смеси миндальную массу. Перемешать.
Аккуратно добавить зерна граната и перемешать.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части или сделать формочками.
Выложить на противень, сбрызнуть миндальным молоком и выпекать 12-15 минут.
Остудить.
Сделать глазурь и смазать сконы. Посыпать миндальными лепестками.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8226/

Очень сочный, нежный, с приятным цитрусовым привкусом. Можно делать в маленьких кексовых формах или вот так.

IMG_1127

IMG_1129

Для кексов:
1/3 чашки сахара
1 ст. л. цедры грейпфрута
1/3 чашки масло без запаха
1/4 чашки мака
3 ч. л. свежевыжатого сока грейпфрута
2 ч. л. ванильного экстракта
1 яйцо
1 1/2 чашки цельнозерновой муки
1 чашка муки
3 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1 1/4 чашки молока

IMG_1164

Глазурь:
2 ст. л. масла
1 чашка сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
2-3 ст. л. свежевыжатого сока грейпфрута

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму для кексов.
Смешать сахар с цедрой. Добавить масло, мак, сок, ваниль и яйцо. Хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
Аккуратно ввести мучную смесь в яичную. Добавить молоко и все перемешать.
Разлить по формам и запечь в духовке 20-30 минут (зависит от размера кексов).
Остудить.
Сделать глазурь и когда кексы остынут полить глазурью.

IMG_1132

IMG_1165

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8221/

Очень шоколадный кекс с приятной кокосовой ноткой.

IMG_1075

Ингредиенты:
1/4 чашки сливочного масла
1 1/2 чашки муки
1/2 чашки какао
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 чашки кокосового масла
1 чашка сахара
3 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
2/3 чашки кефира
1/4 чашки кокосовой стружки

IMG_1087

Разогреть духовку до 160С.
Форму для кекса смазать маслом или проложить бумагой.
Просеять муку, какао, соль и разрыхлитель.
Миксером взбить кокосовое масло, сливочное и сахар до пышной массы. Добавить яйца, взбить.
Взбивать пока масса не посветлеет. Добавить ваниль.
Аккуратно ввести мучную смесь и кефир. Перемешать.
Вылить массу в форму и посыпать кокосом.
Запечь в духовке 70-80 минут. Остудить.
Приятного чаепития.

IMG_1085

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8219/

Аня, очередное спасибо за прекрасный рецепт. Он у нас прижился и на долго :) Очень нравится эта запеканка.

IMG_1125

На форму 20х20

Ингредиенты:
600г творога ( я брала домашний, он достаточно жирный и гладкий)
1 банка сгущенного молока (380-400г)
3 яйца.
я еще добавила семена из стручка ванили и щепотку соли

Метод:
1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.Духовку разогреть до 160С.
2. Яйца взбить с щепоткой соли ( можно просто погружным блендером).
3. Добавить сгущенное молоко, еще раз пробить блендером.
4. Добавить семена ванили и творог, все тщательно пробить блендером.
Важный момент: масса получается жидкая, это нормально! ни в коем случае не добавляйте муку, крахмал, манку и т.п.!!
Все будет прекрасно и без них!
5. Вылить получившуюся массу в форму и выпекать при 160С 40-45 мин. МНе показалось, что без конвекции лучше, так как верх не так сильно румянится, но тут надо по духовке ориентироваться.
6. Вкусно и в горячем виде, и в холодном.

IMG_1122

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8216/

Все ингредиенты очень прекрасно сочетаются в этом ароматном супчике. Рекомендую приготовить.

IMG_1106

Ингредиенты:
1 банка (400 гр) гороха нут
1 банка кокосового молока
2 ст. л. оливкового масла
1 банка томатов (мелко порезанные)
1 маленькая луковица (мелко нарезать)
1 ст. л. перца халапе́ньо (очень мелко нарезать)
1 ч. л. тмина
1 ч. л. специи гарам масала (смесь из нескольких специй, таких как черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и др., измельченных в порошок; используется при приготовлении блюд индийской кухни)
1 ч. л. соли
1 ч. л. кинзы
1/2 ч. л. имбиря (мелко порезать)
1/4 ч. л. куркумы

В кастрюле подогреть оливковое масло, добавить лук, тмин, гарам масала, сол, кинзу, имбирь и куркуму. Тушить на маленьком огне.
Добавить томаты, перец и горох нут. Хорошо перемешать и тушить на слабом огне еще 3-5 минут.
Добавить кокосовое молоко и продолжать помешивать еще 2-3 минуты.
Попробовать на вкус. Если надо, добавить соли или другие специи.
Приятного аппетита!

IMG_1104

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8214/

Вкусное печенье

Это печенье делается очень быстро и кушать его одно удовольствие.

IMG_1114

Все очень просто:
1 чашка миндальной пасты (можно заменить на арахисовую)
1/2 чашки кленового сиропа
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки + 2ст.л. рисовой муки (или овсяной)
1/8 ч. л. соли
1/3 чашки шоколадных капель

IMG_1109

В миске смешать миндальную пасту, сироп и ваниль.
Добавить муку и соль. Перемешать.
Добавить шоколад и перемешать.
Чайной ложкой выложить тесто на противень и приплюснуть.
Запечь в духовке (175С) 10-12 минут.
А теперь постараться не скушать все печенюшки за один раз.

IMG_1108

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8210/

Банановые оладьи

Если у вас залежались бананы, то можно долго не раздумывая, приготовить эти вкусные и легкие оладушки. Мой сынуля уминал за обе щеки.

IMG_1259

Ингредиенты:
3 банана
4 яйца

В блендере взбить бананы с яйцами до однородной массы.
Жарить на горячей сковороде на очень маленьком огне.
Подавать с кусочками банана или медом/кленовым сиропом.
Приятного аппетита!

IMG_1254

IMG_1319

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8206/

Аня, огромное спасибо за рецепт! Красивые фото смотрите у Ани в журнале. От одной фотографии хочется бежать на кухню и срочно готовить.

IMG_1248

Ингредиенты:
0,5 чашки подсолнечных семечек
0,5 чашки овсяных хлопьев
1\4 чашки муки из семян льна ( можно и побольше положить)
0,5 чл молотого кардамона
1\4 чл молотой корицы
2-3 ст.л. кленового сиропа
0,5 чашки арахисового масла ( пасты, миндальной пасты или на ваш выбор)

IMG_1240

Метод:
1. Смешать все ингредиенты в миске.
2. Выложить смесь на пищевую пленку, сформировать “колбаску” и плотно завернуть в пленку. Убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Далее хранить в холодильнике.

IMG_1245

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8204/

Очень сочные, вкусные и ароматные кексы. Делаются очень быстро. Рекомендую!

IMG_0684

Ингредиенты:
3 ст. л. рассыпчатого зеленого чая
8 ст. л. сливочного масла или кокосового
1/2 чашки темного сахара
1/4 чашки меда
1 1/2 чашки муки (у меня овсяная)
1 ч. л. сухого имбиря
1/4 ч. л. соли
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. соды
1/3 чашки сухой клюквы
1 чашка сахарной пудры

IMG_0680

Разогреть духовку до 175С.
Заварить чай в 1 чашке горячей воды и дать настояться 5 минут.
В кастрюле на маленьком огне разогреть масло. Добавить сахар и мед. Снять с огня. Остудить.
В миске смешать муку, имбирь и соль. Добавить масляную маслу. Перемешать.
Добавить яйца, ваниль и цедру. Перемешать.
Добавить соду и 1/2 чашки чая.
Добавить клюкву и перемешать.
Вылить массу по формочкам и запечь в духовке 15-17 минут (готовность проверить палочкой).
Остудить.
В маленькой миске смешать пудру и 1 ст. л. чая.
Смазать помадкой кексы и украсить клюквой.
Приятного чаепития!

IMG_0682

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8202/

IMG_0793

Ингредиенты:
4 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки йогурта
1/2 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 чашка яблочного пюре
2 банана
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка цельнозерновой муки
1/2 чашки белой муки
3 ст. л. молотого льна
1 ст. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1/2 чашки грецких орехов (мелко порубить)

IMG_0797

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму (или маленькие формочки) маслом.
Смешать масло, йогурт, сахар, яйца, пюре, банан и ваниль.
В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить орехи и перемешать.
С помощью деревянной лопатки перемешать мучную смесь с банановой.
Выложить тесто в форму и запечь в духовке 50 минут (если формы маленькие, то кекс печется быстрее).
Можно украсить семечками.

IMG_0800

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8199/

Миндальные оладушки

Очень нежные, вкусные и быстрые в приготовлении оладушки.

IMG_0503

Ингредиенты:
5 яиц
1/2 чашки миндальной муки
2 ст. л. воды

Все перемешать и обжарить оладушки с двух сторон на горячей сковородке.
Подавать с лососем, икрой или вареньем.

IMG_0506

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8197/

Простой салат

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат. Тут самое главное заправка, а все остальное можно на свой вкус (любые листья салата, авокадо, огурец, помидор и т.д.).

IMG_0631

Для заправки понадобится:
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
сок 1 лимона
1 ст. л. кленового сиропа
1/2 лука шалот (очень мелко порубить)

Смешать все ингредиенты для заправки до однородной массы.
Нарезать овощи и заправить салат.
У меня листовая капуста и манго.
Очень вкусно!

IMG_0633

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8195/

Я влюбилась в этот торт с первого кусочка. Он получился грандиозно-вкусным и нежным. Попробуйте – вам обязательно понравится!

IMG_0663

IMG_0670

Нижний слой (или “савоярди”)
3 чашки грецких орехов
2 чашки фиников (замочить на 1-2 часа)
1/4 чашки крепкого кофе
семена 1 стручка ванили

В комбайне разрубить орехи до мелькой крошки.
Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
Массу хорошо утрамбовать по дну формы.
Поставить в холодильник пока готовится следующий слой.

IMG_0777

Шоколадный Муссовый Слой:
1 1/2 чашки фиников (заранее замочить в воде)
кокосовый крем с двух банок (верхняя часть в баночке)
1 1/2 чашки грецких орехов (заранее замочить в воде)
1/2 чашки крепкого кофе
1/4 чашки кокосового масла (растопить)
1/4 чашки какао
семена 1 стручка ванили
1/2 чашки кокосовой воды (я брала из банки где крем)
2 ст. л. агара

В маленькой кастрюле на слабом огне разогреть кокосовую воду и агар постоянно помешивая. Как только агар растворится, сразу снять с огня.
Остальные ингредиенты для мусса смешать в комбайне до очень гладкой массы. Добавить теплый агар и еще раз перемешать.
Вылить муссовый слой на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.

IMG_0770

Ванильный слой:
1 чашка орехов кешью (заранее замочить в воде)
1/4 чашки кокосового масла
1/2 чашки кокосовой воды
5 ст. л. кленового сиропа
семена 1 стручка ванили

Все поместить в чашу комбайна и взбивать до очень гладкой массы.

Вылить ванильную массу поверх шоколадной и поставить в морозилку на 2-3 часа.

Перед подачей посыпать торт какао. Хранить в холодильнике.
Приятного чаепития.

IMG_0666

IMG_0764

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8193/

Очень вкусный, питательный и легкий в приготовлении пирог. Лучше подавать в горячем виде, пока сыр не затвердел.

IMG_0626

Ингредиенты:
4 ст. л. сливочного масла
1 большая луковица (мелко порезать)
2 чашки кукурузы
2-3 больших цуккини (тонко нарезать колечками)
5-6 листьев базилика (мелко порубить)
1/2 ч. л. соли
350 гр сыра (любой твердый сыр)
3 яйца

Разогреть духовку до 180С.
Разогреть масло в сковородке и обжарить лук.
Добавить цуккини и кукурузу. Потушить 5-8 минут.
Снять с огня и добавить базилик и соль. Перемешать.
Яйца взбить и добавить к массе. Аккуратно добавить сыр и перемешать.
Форму выложить бумагой.
Аккуратно вылить массу в форму. Посыпать сверху еще сыром (можно и без этого), укрыть фольгой и запечь 20 минут.
Снять фольгу и вернуть пирог в духовку еще на 10 минут.
Остудить и подавать.
Приятного аппетита!

IMG_0624

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8190/

Банановый кекс

Очень простой и быстрый в приготовлении кекс.

IMG_0456

Ингредиенты:
2 спелых банана
1/2 чашки кокосового масла (можно заменить сливочным)
1 1/2 чашки муки (у меня овсяная и цельнозерновая)
1/2 ч. л. соли
3/4 чашки сахара
2 яйца
1/4 чашки кефира
1 ч. л. соды

Разогреть духовку до 175С.
Смешать все ингредиенты и вылить в форму.
Выпекать 45-50 минут или до готовности.
Когда кекс остынет можно полить глазурью (но без глазури тоже очень вкусно).

IMG_0462

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8186/

Суп-пюре из сельдерея

Этот вкусный согревающий супчик создает атмосферу домашнего уюта. Уверена, он понравится всем без исключения.

IMG_0658

Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 лук порей
2 корня сельдерея
2 средних картофеля
1 большое яблоко
2 дольки чеснока
2 ч. л. соли
перец по вкусу
3 чашки воды
2 чашки овощного или куриного бульона

IMG_0657

В кастрюле подогреть олив. масло. Добавить мелко порезанный лук порей. Жарить 3-4 минуты.
Сельдерей, картофель и яблоко очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать.
Добавить воду и бульон. Довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Измельчить суп в блендере. Вернуть жидкость в кастрюлю и подогреть на слабом огне.
Можно подать посыпав зеленью или хлебными гренками.
Приятного аппетита!

IMG_0656

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8182/

Все очень быстро и просто. Делала уже два раза так как сынуле очень понравилось это блюдо.

IMG_0601

1 средняя цветная капуста
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1 ч. л. паприки
40 гр сыра Пармезан

IMG_0595

Разогреть духовку до 215С.
Капусту разделить на соцветия.
В миске смешать соцветия с маслом, солью, перцем и паприкой.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить массу.
Запечь в духовке 15 минут. Перевернуть, посыпать сыром и поставить обратно в духовку еще на 10-15 минут.
Приятного аппетита!

IMG_0599

http://lana.moskalyuk.com/recipe/8180/

Profile

lanamoskalyuk
Кулинарный журнал и не только...
Facebook

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com