Тарт получается очень нежным и рассыпчатым! Вкусно и горячим и холодным!

Светик (annarouss), огромное спасибо за рецепт!

Тесто:
250 гр муки
125 гр сахарной пудры
125 гр размягченого сливочного масла
2-3 ст ложки жидких сливок

Начинка:
10-12 абрикосов
3 ст л меда
3-4 ст л крахмала (или молотого миндаля)
3-4 ст л сахара
тертый миндаль

Муку, сахарную пудру и сливочное масло растереть руками в крошку. Добавить сливки и замесить полугустое тесто. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на два часа.
Смазать форму (23 см диаметром) маслом и присыпать мукой.
Устелить форму затвердевшим тестом.

Высыпать на уложеное тесто и разровнять смесь крахмала и сахара (или тертого миндаля и сахара). Эта “подушка” впитает обильно выделяющегося при выпечке сока. Размягчить мед на слабом огне (не доводить до кипения). Окунать каждую дольку абрикоса в жидкий мед и укладывать сверху сахарной смеси. Посыпать тертым миндалем. Выпекать при 180-190C° в течении 40-45 мин.

Мост Голден Гейт (”Золотые ворота”) - самый известный висячий мост в мире.     Помимо шести проезжих рядов мост имеет две пешеходные дорожки. По этим дорожкам мы и ходили. Ну что, прогуляемся?

Ингредиенты:
* 500 гр крабового мяса
* 3/4 чашки сухарей
* 3 стебля зеленого лука
* 2 ст. ложки сметаны
* 2 ст. ложки горчицы
* 1 яйцо (слегка взбитое)
* 3 ст. ложки лимонного сока
* 2 ст. ложки специй для морских продуктов
* соль
* перец

Смешать все компоненты.
Посолить, поперчить по вкусу.
Слепить котлетки и выпекать в духовке, 15-20 минут (или обжарить на сковородке).

А какие у вас любимые начинки для суши?

Приготовил мой муж, за что ему - огромное спасибо! Очень вкусно!

Личи — небольшой овальный плод с пупырчатой шкуркой красного цвета. Светлая желеобразная мякоть «китайской сливы» легко отделяется от кожуры и обладает освежающим сладким вкусом с небольшим винным оттенком. В центре плода располагается одно крупное семечко, напоминающее зрачок диковинного животного. Именно поэтому китайцы прозвали свой излюбленный фрукт «глазом дракона». По вкусу личи напоминает виноград, немного вяжет рот. Но чудесный вкус и тонкий аромат не главные достоинства этого плода. В нём содержится много белков, пектиновые вещества, калий, магний и витамин С. Однако главное — очень высокое содержание никотиновой кислоты — витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза, прозванного медиками «чумой XX века».

У нас сейчас 32C поэтому хочется чего-то сочного, холодного, вкусного.  Дыня содержит: сахар, витамины Р, С, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту, жиры, минеральные соли железа, калия, натрия, клетчатку. Она хорошо утоляет жажду, известна как умеренно успокаивающее средство для нервной системы, при умеренном потреблении нормализует водно-солевой баланс.

Манго ласси - мой любимый напиток!

1-2 манго (очищенный и порезанный)
50 мл холодной воды
150 мл натурального йогурта
сок лимона
лед

Взбить манго в блендере или кухонном комбайне.
Добавить воду, йогурт и сок лимона. Перемешать.
Подавать можно со льдом.
Наслаждаться!

2 помидора
1 баклажан
сыр моцарелла
листья салата

Помидоры, баклажан и сыр нарезать.
Баклажан сделать на гриле (или обжарить), посолить по вкусу.
Сделать канапе: баклажан, сыр, листья салата, помидор, баклажан.
Быстро. Вкусно. Легко.

Плоды киви содержат много калия, а также витаминов. А вот калорий и жиров в них совсем мало. Высокое содержание калия делает киви незаменимыми при повышенном кровяном давлении. Несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки. Киви можно есть целиком (с кожурой), как яблоко, либо разрезать на две части и едят содержимое ложечкой, либо очищают от кожуры и нарезают на кусочки как ананас.

Совсем недавно купили киви, привезенный из Новой Зеландии. Он далеко отличался от обыкновенного киви, намного сочнее и слаще. Я теперь только такой хочу

С хрустящей корочкой снаружи и нежный внутри – лучше всего подавать с ванильным мороженым или крем фреш.

две порции:
100 гр муки
1 яйцо (взбить)
100 мл молока (я брала миндальное молоко)
1 ст л ванильного экстракта
2 абрикоса

Разогреть духовку до 200 гр.
Просеять муку в большую миску.
Добавить яйцо и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто).
Добавить в тесто молоко и ваниль, чтобы получилось мягкое тесто.
Залить абрикосы и печь 30-35 минут, пока немного не поднимется.
Посыпать сахарной пудрой.
Наслаждаться  пока теплый.

Ирина (chadeyka) спасибо за идею/рецепт.

Хлеб
Бри
Абрикосы

Прошлые выходные собирали абрикосы. За 5 минут собрали 5 кг. Они такие вкусные, сладкие, сочные. Никогда не любила абрикосы, а теперь не могу от них оторваться!

Ингредиенты:
150 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 зубчика чеснока
1 большое яйцо
100 гр рикотта
100 гр сыра Фета
50 гр сыра Пармижана
укроп (мелко порезанный)

Для украшения:
вяленные помидоры
обжаренные грибы
петрушка

Смешать в миске муку, разрыхлитель и чеснок (мелко нарезанный).
Взбить яйцо.
Добавить олив. масло рикотту.
Смешать жидкие ингредиенты вместе с сухими.
Добавить нарезанную фету, натертый Пармижан и укроп.Слегка вымешать.
Форму для маффинс (12 или 24 маленьких) смазать маслом.
Выложить в каждую по 3/4 начинки.
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Обжарить  грибы. Мелко нарезать.
Добавить вяленные помидоры и петрушку.
Все перемешать и украсить маффинс.
Наслаждаться!

Прошедшие выходные были посвящены поездке за черешней! Какая-же она вкусная, сладкая и нежная! Мне больше всего желтая понравилась! Люблю лето - можно всякими разными фруктами наслаждаться прямо с дерева.

Ингредиенты:
1 1/2 чашки крошек печенья Graham Crackers
50 г сливочного масла, несолёного, растопленного

4 пачки (по 225 г) кримчиза
1/2 чашки сахара
1/2 чашки рикотты (я брала йогурт)
1/2 чашки сметаны
4 больших яйца
2 ст. л. лимонного сока
2 ч.л. ванильного9 экстракта
3 чашки ежевики
3 ст. л. пудры

Для основы:
Смешать крошки печенья с растопленным маслом, выложить в форму (20 см) и утрамбовать.

Для начинки:
Смешать кримчиз, рикотту (или йогурт) и сахар до гладкой массы.
Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого.
Затем добавить сметану, лимонный сок и экстракт ванили, хорошо размешать.
Сделать пюре из ягод (2 чашки ежевики плюс 3 ст л. пудры)
Вылить начинку в приготовленную форму и сделать мраморный эффект из ягодного пюре.
Поставить в разогретую духовку до 350Ф (175Ц).
Выпекать в водяной бане примерно 1 час 15 минут или до тех пор пока края будут плотными, а серединка слегка колыхаться.
Поставить чизкейк в холодильник на ночь.

Фото не очень удачное, но на вкусе это не отразилось!

Слова автора:
4 куска филе лосося (3см толщиной, 170 гр каждый)

Маринад
1/4 чашки бурбона (Bourbon Whiskey) (не брала)
1/4 чашки апельсинового сока
1/4 чашки соевого соуса
1/4 чашки коричневого сахара
1/3 чашки порезанного зелёного лука или шнитт-лука (chives)
2 ст л лимонного сока
3 зубчика чеснока, порубить

Смешать все ингредиенты для маринада в неглубокой форме или пакете. Положить кусочки лосося в маринад, хорошо закрыть и поставить мариноваться в холодильник на 1.5 часа, иногда переворачивая рыбу.
Приготовить гриль.
Смазать гриль растительным маслом, чтобы рыба не прилипла и выложить кусочки рыбы на гриль. Запекать 6 минут с каждой стороны, смазывая рыбу маринадом.

Дорогие мои, огромное спасибо за Ваши поздравления – в личку и здесь в журнале. Мне было очень приятно! День у меня был просто замечательный!!! От мужа пришел подарок в виде 100 роз и новенького iPod Touch. Вечер был проведен в одном из лучших ресторанов по эту сторону Тихого океана!  Это был самый замечательный день в моей жизни!

Сестренка мне подарила 3 сезона Friends. Теперь только бы было время все пересмотреть

Ирин, спасибо ещё раз за кулинарные книги. Я уже из них готовлю

Светик, огромное спасибо за подарок! Я его получила вовремя! Спасибо большое!!!

100 раз обычно мне никто не дарит, поэтому надо было срочно искать вазы для моих цветов. Пока ездила по магазинам, мои розочки лежали в ванне, в холодной воде

В завершении ужина, подарком на “завтрак” был вот такой кексик!